雅楽代 （うたしろ）

花明かり 生酒

今どきのお酒っぽいですが、何処かクラシックを感じます。
生酛なのかな(*´艸`)表記されてないので不明ですが。
かなり好みの味です(≧∇≦*)
美味しい〜(´∀｀*)ｳﾌﾌ

雅楽代　花明り生原酒。1650円。小生が何度もリピートする大好きな歌楽代。今日は春らしい1日でしたので、春らしく、花明かり生原酒。まずは一口。口元に杯が来るとふわっと吟醸香と米の爽やかな香り。ふわっと優しい前半、少し甘めでしっかりした中盤、そのまま苦みがなく抜けていく終盤。うーん、おいしい！歌楽代のコンセプトがそのまま感じられ、よりしっかりした味。私にはピッタリなお酒。日本酒って面白い！やめられない。

雅楽代〜うたしろ〜
佐渡の酒です。佐渡の酒はレベル高いと最近思っているので、迷わず購入。一升瓶3,300円税込。若い蔵元さんが醸す酒で、先入観が入らぬようということで詳細スペック非公開らしいです。特定名称表示も無い。

冷たいの。スッキリしたドライな口当たり。甘味ほぼ無く、軽い酸味。しっかりめのボディで、辛苦でキレる、旨辛酒。
お燗。甘味が出て、酸味も強めに。ほっこり感ある、落ち着いた辛口。
いい感じです。
全体的には、キリッとした男前の酒。食中酒に良いと思います。

さて、酒器ですが、普段は陶器、ガラス、金属のやつを、その時の気分で適当に使ってます。
その中で一番登板回数が多いのが、この陶器のコップ。
数年前に西脇市のふるさと納税で、醸し人九平次と一緒に頂いたやつで、西脇市在住の松内倫子さんという陶芸家のモノです。
ぼってりしてるけど、微妙にしっとり感がある土の肌触りが良い感じ。レンチンにも使えるのも便利です。
表と裏（？）の「ありがとう」と「感謝」の文字を見て、感謝する気持ちを忘れないように…

天領盃酒造 雅楽代 うたしろ 佐渡産五百万石 純米原酒 15度

綺麗なラベルが目に止まり、佐渡のお酒と知って興味本位で購入。
開栓直後は複雑な香味にビックリしました。まだ味わったことがなかった旨酸味。日本酒は奥深いなと改めて感じました。数日経ち落ち着いてくると、まろやかに、その中でも酸が立って抜群の食中酒になりました。これは美味しい！ 丁寧に造られてる感じがスゴい伝わるお酒と感じました。
これまた良いお酒に巡り会えました。

雅楽代　

佐渡の酒。
スッキリと上品なお味。
くいくいと飲めました。

雅楽代 日和
1,760円/720㎖
13度の原酒火入れ。
リンゴ系の香りのすっきりな旨口。
ライトな飲み口で、優しい甘味と旨酸のバランスが良く、若干のガスも残っていてゴクゴク。
越淡麗は初見でしたが、両親を見てそりゃ美味い。

雅楽代 玉響(天領盃酒造：新潟)
五百万石
精米歩合
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

雅楽代、飲むのは一年ぶりくらいかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、マスカット
芳醇甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な甘味にシャープな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて甘さが戻ってくる感覚
だらりとしてなくてすっとキレる

で、結局どうなのよ？
上品さとキレ。
口に含むと上品な甘さが広がり、シャープな酸でキレる。
雅楽代って玉響しか飲んだことないんだよな。
他のも飲んでみたいな。

雅楽代　

佐渡の酒はお初です
苦酸味あってすっきり飲みやすい
甘味はないけど、爽快なお酒で美味しい。
新潟の酒の味ですねー

美味い！
至もだったけど、佐渡の酒美味しい！

ずっと気になってた銘柄
買うのが遅くなり火入れになっちゃったけど。