雅楽代 （うたしろ）

日和
穏やかな味わい。でも、あっさりし過ぎかな。同じ蔵の天領盃が美味かったから期待していたが、自分には微妙でした。

雪下（ゆきわたり）　一本〆
佐渡の日本酒ということで初めていただきました。
優しい甘味で低アル（14度）にも関わらず、薄さを感じずしっかりとした旨味も感じることが出来てバランスが良いのではないでしょうか。
一本〆米はあまり出会わないのですが、あべのイエローといい、こちらといい好みな酒米なような気がします。

雅楽代〜日和〜

雅楽代　純米吟醸

新潟旅行の際にお店で呑んで美味しく、
新潟駅近くの酒店でお土産に購入

香りはややアルコールも感じるヨーグルト系
シュワ感はなくトロッと
ラムレーズンのようなコクある香りのアル旨
甘みは品良く控えめ
じんわりと米の苦みが追いかけてフィニッシュ

アルコールな感じがネガティブにならず
旨みと感じる絶妙なバランスに個人的には感じます
しっとりと品良く旨い食中酒な印象です

今回の玉響は3段仕込みの「添、仲、留」で、踊りを省いて醸造したとの事。チャレンジ精神旺盛な天領盃酒造は今期も大注目。

玉響とは「ほんの少しの間」の意味。

佐渡県産米を使用し醸した酒。
ほのかに香る爽やかなマスカットの香りが口の中にも広がり、スイートでボリューミーな旨みを感じます。
滑らかかつ円やかな口当たり、酸も穏かで円やかで優しい味わい。

雅楽代 日和 2021.08

綺麗なラベルが気に入ったので買ってみました
軽い口当たりでスッキリとお米の旨味を感じ、後味はほんのり苦いとても飲みやすいお酒です

今年の15本目
最近気になってたやつ
どの日本酒にも似てなくて
上手く表現出来ないけど美味い

雅楽代　純米　可惜夜無濾過生原酒
　温度管理をしっかりされているお店でいただいた為、最初はキンキン。甘旨感はあるのですが、米感というか木の香りというか何とも癖のある風味が先にきてしまい、正直言って今一。ただ、飲み進めるうちに、味が複雑に濃く後味もすっきりしていて、最近でいうと不老泉を最初に飲んだ時の印象に近いような気がしてきました。暫く放置して常温化したところ、徐々に複雑で深みのある味わいを感じられるようになってきたところで残念ながら飲み干し&タイムアップ。見極めきれず残念でした。
　私の勝手なブランドイメージだと、何となく洒落ていてシャープな味わいでサラッと冷酒でいただく感じだったのですが、実は燗にして膨らみを楽しめる酒なのでは？と期待し、近い内に再チャレンジしたいと思います。

購入価格　１７６０円