菱湖 （りょうこ）

りょうこさん
たしかにドライ
開栓しゅぽー
ぴりしゅわドライすっきりカラっと。

投稿サボり気味でなんかすみません。

　　菱湖　純米吟醸

　とろっとした口当たり、
　米の旨味がしっかりと出ていて
　口奥に渋みも感じ大人の味わい
　新潟酒っぼくないですね...

　2日目も空気抜きせず通常保管で、
　(大体の酒、8割以上は翌日味おちるが...)
　味落ちず美味しく飲めたのは、
　嬉しいし、評価高い！！

　推定日本酒度−2〜3程、食中酒向き
　グラスも良いが、
　久しぶりに盃に変更して飲んだ酒

　この酒は飲み口に合わして
　イカ、ホタテ、中トロの刺し身で、
　一杯やりたい...

新潟の蔵、峰乃白梅酒造「菱湖」です。
純米ドライと表記あり。

開栓ぷしゅっと微発泡です。
やや黄みがかって、わすかに熟感あるコメ香。
飲み口かるく、甘み少なく甘酸っぱい。
柑橘系の酸が立ちます。
苦みもあって、たしかにドライ。
これは夏向け仕様でしょうか。
焼き鳥はあり。
食中酒としてはバランスがあまりよくない。

菱湖 純米吟醸 無濾過生 出羽燦々 精米歩合60% 日本酒度-1.7 酸度1.9

仕事帰りに立ち寄った後藤酒店(天童市)で購入。
後藤酒店は最近?オープンした酒店で今回初めて訪問しました。
天童でも県外の特約店向けのお酒が買えるのは、とてもありがたいです!

開栓一口目、すっごい酸味、でもさっぱりとしていて飲みやすい酸旨です。

アテは、イカのボイルとササミの天ぷら。

アテを口にしながら飲み進めると、酸がマイルドになり旨がアップ。
口当たりのよいお酒に変身し、週末ということもあって歯止めが利かなくなりました。

うまい。
開栓直後は裏ラベルの「芳醇旨口」とはよく言ったものでまさにその通り。
飯に合わせるのではなく食後にニールヤングを聴きながら飲みたい（僕的にはリラックスした中でこのお酒と向き合いたいの意）、と思っていたが開栓数時間後には食中酒として良い働きをしそうだなと感じる立ち姿に。
日々の変化を楽しみたい僕としては「ずっとキレイ」な川中島幻舞と同じカテゴリーに分類されるかなと思いきや、２日目の酸味がどうも物足りない。前回飲んだ田酒の特別純米と比べると、まったり気味で人によっては「美味いけどもう一歩」と思ってしまうかもしれない。

菱湖 NEW NIIGATA DRY 純米ドライ
1485円

菱湖の純米です
夏にあうスカッとさわやかなお酒、
自分的には菱湖なんですよね

今回のもさすがドライとうたっているだけあって、夏、それも今の日本の夏むきなんではないでしょうか

軽いシュワからべっとりとは縁遠い
スカッとした味わい
味も薄っぺらくはないんですよね
でも切れがいいって感じでもないんですが

昨年の夏に飲んでからこの時期の菱湖は大好きです

菱湖　純米吟醸　無濾過生　出羽燦々

また買ってしまいました。
まだあるのは売れ残りとも言えます。
悲しい。なつのさけは瞬殺だったのに。
ある意味瓶熟成のひやおろし。
旨みが前半にギュッと詰まったかも。
キレは苦味がましたかなー。

菱湖 純米酒(峰乃白梅酒造：新潟)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、菱湖の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味ほんのり
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
極々わずかに苦味が
キレよくドライな後口

で、結局どうなのよ？
酸味がいい
口当たりはさらりと
ほんのり甘さに少し後から酸味がパッと追いかけてきて甘酸っぱさが口の中に広がる
けっこうフルーティ
飲み込んだ後は口の中がスッと乾くようなドライな印象
一瞬酸味から糠っぽさを感じるときも
美味し

菱湖さん

なつのさけの前の夏酒。3年前かな？
ずっと追っかけてる記録として。

菱湖純米夏めく
20240623