鏡山 （かがみやま）

埼玉のお酒を通販で購入。

「花陽浴」が有名ですが、それ以外で…と思って飲んでみました。
そのままよりは燗にするといいでしょうか。

寒い日がまだまだ続きます。
体を冷やさないようにしましょう。

12月搾りたての新酒。しかも純米吟醸。口に含むとフレッシュなテイスト。米の旨味が凝縮されています。いや〜美味しいですね。

鏡山 純米大吟醸 生酛 愛山
志木の飯田酒店で買いました
この鏡山を扱ってるのは3店舗限定だそうで
そりゃ地元のマツザキさんでも無いですわな
飲み口としてはまさにこれ！！！
芳醇な旨口で余韻もしっかりと残る
毎年楽しみにしている生酛無垢の
味わいそのものです！！！
これは人にオススメしたい鏡山です！！！

生酛造りで麹の感じが濃いお酒
日本酒っぽさがガツンと来るお酒
旨口芳醇って感じでいつものフルーティの真逆のお酒かな？
愛山なのに甘くない、、、

最近、仕事が忙しくて今日も残業。
たくさん残業代が貰えても酒に
消えるだけなんですけどね。

今日のお昼はコレ
鏡山　純米大吟醸　生酛　無濾過生原酒Ver2
お米は愛山を使っています。
昨年よりも白麹が増えているんですって！

生酛感はあるものの純米大吟醸なので
綺麗に仕上がっているんですが、
開栓直後は主張がやや乏しい感じ。
愛山らしさも弱いですね、少し置いてからかな？

今週はボーナス支給、まぁ金額は少ないけど
せっかくだから4合瓶を10本ぐらいを
大人買いしようかと思っています。
冷蔵庫に入るか心配。。。

鏡山　純米酒　新酒搾りたて
埼玉の酒のレビューが最近増えてますね。
先日、鏡山の生酛熟成酒を飲んで美味すぎて惚れ惚れ、鏡山モチベーションMAXで川越に遊びに行きGetした新酒です！
今年の頭に飲んだおりがらみの純米も最高でしたが、こちらも最高ですね。
鏡山の味って他のお酒と違った味わいなので言語化しようとしても難しいです。果実っぽくもなく、お米が強すぎるわけでもなく、和三盆のような甘みでもなく、うーん、なんでしょう。
言葉にできないですが、甘旨で美味しい！
次の新酒は純米吟醸だそうです。待ちきれない〜！
川越にコレを買いに行った日は飲みすぎて後半覚えておらず、同伴者に迷惑を掛けました。そろそろ節度を弁えた飲み方ができるようになりたいです。
酔っ払って覚えてないですが、埼玉の酒が並んでる棚の前で自撮りをしていたようです(笑)
美味しすぎるこの酒、飲まれないように気をつけます……

【鏡山 純米生酛生貯蔵原酒】
純米らしい柔らかい甘旨なお酒でした。

純米原酒秋あがり
口当たりはまろやかで、甘さは控えめで、ピリリとした酸と辛さが特徴か。

純米生酛無垢。乳酸系の穏やかな香り、甘味と旨味がしっかりと感じられ、生もとの酸味も心地よく広がります。後味のさばけもよく冷やでも燗でも楽しめる酒質。

いつかの愛山会での一本。

保存方法をやらかしたかも。
昨年の11月出荷のお酒なのですが、
老ねてました。

色もついてしまっているし、カラメル的な甘さと
苦味を感じました。

本来ならもっとリンゴ様の爽やかフルーティーな味わい
なんだと思います。