鏡山 （かがみやま）

鏡山　純米酒　夏限定
お米はさけ武蔵を使っています。
夏限定の純米酒ですね。
味わいは至ってシンプルでクセが無く飲み易い。
キレが良いから夏酒としてはぴったりでしょう！

このラベル好っきやねん 番外3回戦‼️
綺麗なラベル。
②の旦那さんからのお裾分けです♪
買おうと思ってだけど冷蔵庫いっぱいだったからスルーしたのです。

鏡山 3店舗限定酒の3番目
お裾分け、いっぱい貰っちゃいましたよ❗️

冷たい
瓶鼻はツーンとリンゴ。
KIKIグラスにトクトク。
トロミが濃ーい。
苦味と甘味、がっぷりよつ！
結構暴れる感じ！
まだ、若いのねー♪

②は『リンゴ〜ふーんしゅぱっ。
ぬるいのあまぁってかんじね。』
①と似てるなぁー。

KAN
湯呑みに鼻を近づけるだけで、炊いたご飯。
甘味を抑えて苦味と酸味！
香りが凄くいい。
米っていう感じ！

ヌル
甘味がドーンと来たー♪

らぶ❤️
リンゴシュワシュワ全開！
ウメーやコレ！
甘いんだけど苦味でキル。
おかわりしたくなるー。

JOU
甘ーいけどスッと入ってめちゃくちゃ辛辛。

まとめ
4日経ったら円やかに！
1番2番3番と呑んで来たけど、おんなじお酒で時期が異なるとこんなにも違うのかーって。
面白いっすねー♪
ラストの仕上げ酒も楽しみですねー。
美味しくいただきました、ありがとう⤴️

明日から…。
早番は嫌いが続きます⤵️
おやすみなさーいzzz………

昨日は正直だいぶ酔ってまして(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

サクッと計算しても楽に二人で一升オーバー( *´艸｀)
今頃になり身体が少しお疲れ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

って昼間ただサウナ風呂状態で仕事をしたせいかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

　　　　　(;＞_＜;)ｱﾂｶｯﾀ-

何だか今夜もお酒が効きそうですf(^_^)


小江戸蔵里(*^ー^)ノ♪
半年前に訪れたのですが…
緊急事態宣言のせいで休館中でして、今回しっかりリベンジを果たして参りましたよ(^^ゞ

はしご酒の旅の３軒目(@￣□￣@;)！！
で訪れましたが、こちらのレビューはまた後日に…
今宵はこちらで買ったお酒が発売したばかりなので早速レビューしようと思いまして(^_^)v


と言う訳で今宵のお酒はd=(^o^)=b

埼玉県川越市の小江戸鏡山酒造さんのお酒

鏡山 純米生酛無垢 香味芳醇 生酒です♪

こちら裏ラベルを見ると、瓶詰めは最近みなさんかハマってる(*^^*)
五十嵐酒造さんがされてるそうです(o^-')b !

購入して持って帰ってくる間にラベルが残念な事になってしまいましたf(^_^)


それでは開栓しちゃいましょうか(^_^)v

栓を開けるとバニラ系？アルコール感…

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとやはりバニラ( *´艸｀)
ちょっぴりアルコール臭とアルコール感が強めですが、開栓した直後だからでしょうか？

甘━━━━━い( ≧∀≦)ノ
角砂糖を水で溶かした甘さ？
からのぉ～辛味が登場して甘さが打ち消されますρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
酸味もほぼ無く、生酛感は感じません…
生酒感も無く、火入れの純米酒で軽いフレッシュ感と言ったところでしょうか( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと若干、酸度が上がり酸味から、お米の旨味感( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

オカンにして、ようやく力強さが出て本領発揮かしらん(*^ー^)ノ♪
角砂糖のような甘さは健在で、辛味が治まり苦味は最初から全く無し(o^-')b !

食中酒では無く、今日はオカンを呑みたいなぁ…
な時にアテなく、頂くのが(^_^)v

アテは思い出話や…
今日の私なら目を閉じて、昨日の楽しかった出来事を振り返りながら頂くのが(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ですが、もし周りから見られたら…
おそらくニヤけた姿は、他の誰が見てもキモい(|||´Д｀)
と思われてしまいますね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


裏ラベルに濃醇な味わいと後口を引き締める軽やかな酸味が特徴です。
昔ながらの酸の強い生酛ではなく鏡山酒造らしい旨味が溢れます。
と記されてますが…

大好きな埼玉酒ですから辛口評価に！
それでしたら生酛造りにしなきゃ良い…
と私は思いましたヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ

はっきり言って全てが中途半端にf(^_^)
酸味をライトにしちゃった分、せっかくの旨味も消えてしまった気がします( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

埼玉酒を呑んで久々「なーに？やっちまったなぁ」
ってクールポコ小野まじめさんの顔が浮かんで来ちゃいましたよ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

まぁそんな時もありますし次に頂く鏡山さんは、きっと旨酒だと思いますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

特別純米　無濾過生
材料:愛山100%
アルコール分:16%
精米歩合:59%

埼玉の3つの酒屋、沢屋・横内酒店・飯田酒店が共同で携わった限定240本出荷のスペシャルなお酒
ほんのり黄金色なんですね〜
リンゴ酸高生産性多酵母による生酛造り
感じる甘さは控えめ、全体的にエッジのある淡麗のイメージでした
せっかくの愛山なので、もう少し甘みの膨らみを感じたいかな

2021.7購入　@沢屋

鏡山 2021 純米大吟醸 秘蔵 生にごり酒
酒米のダイヤモンド『愛山』100%使用。
リンゴ酸高生産多酸酵母+白麹+生酛造り
ｱﾙｺｰﾙ分:9%
精米歩合:50％

何だかんだでラストの常温～ちょびっとだけ温めたやつがとっても美味しかったです！

直汲みのフレッシュさに愛山の旨み。キレもよし。
間違いないんですが、このバランスに感動。おりを絡めるとまた味わいも変わるし。限定品らしいので、残ってるうちにまた買いに行こう。

2年ぶりに禁酒から戻って参りました！！！！

鏡山 純米酒、香味芳醇生酒　夏酒

小江戸鏡山酒造／埼玉県川越市
凛とした酸味で鼻に抜ける感じが堪らなく、
のど越し滑らかなのに後口のキレ味冴える生酒

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15以上16未満
使用米 さけ武蔵
精米歩合 60
使用酵母 -
日本酒度 -
酸度 -
生／火入れ 生
720ml 1,650円(税込)

今日絞って今日販売。
買いに行くことが出来なかった…。

鏡山 純米大吟醸 愛山仕込み

②の旦那さんが買いに行ってくれてお裾分け。
最高です、泣！
『お父さん、買って来たのでどうぞ』って！
①といっにいただきましたよー！

リンゴ甘々かと思いきや、辛味と渋味がしっかりと来ます。
遠くにリンゴ…。
ギラギラしている感じ！
荒い荒い！
若いっすねー♪
旨いっす‼️

早寝早起き。
早番は嫌い、zzz………

酒屋さんより
【鏡山第二弾入荷致しました！】
第一弾も大好評頂いた鏡山 共同醸造酒2021
本日搾ったばかりの直汲みしぼりたて
「First Drip」がたった今、到着いたしました！

店頭販売分もご用意しておりますので、是非この機会にフレッシュなしぼりたてをお楽しみ下さい。

鏡山唯一の「愛山」を使い、リンゴ酸酵母+白麹を使い、生酛仕込みと、内容盛り沢山のスペックとなります！

今期は白麹をマシマシにして更に爽やかさを演出しました。

埼玉県川越市、小江戸鏡山酒造と
埼玉3酒販店とお客様で醸す共同醸造酒2021。

第2弾を飾るのは上槽（しぼり）して直ぐ瓶詰めする直汲みの生「First Drip」

本日朝一にお酒を搾り、しぼって直ぐのフレッシュな状態を瓶詰めした特別なお酒です。

第二弾のラベルは各酒販店、蔵元と
酒からつながる人と人とのご縁、繋がりを大切に、大きな繋がりから小さな繋がりをイメージした大小の七宝繋ぎを重なり合わせたラベルです。

コロナ禍においても、素晴らしいお酒を通じて、
笑顔に繋がるようにと蔵元、酒販店、お客様と、想いを込めて醸した1つのお酒。

このお酒を通じて楽しい話題につながれたら幸いです

第三弾は7月、9月の2回発売を予定しております。

1つのもろみから4種類のお酒が発売予定ですので、しぼりと管理の違いによる味わい変化をお楽しみ頂けたら幸いです。

アンダー選手権楽しかったー。
普段スルーして呑まないお酒を呑む。
いやー、我が息子ながらホントいい企画でした。
長男お疲れさまでした。
普通ならイベント終わってほっと一息とりたいところ。
なんてコトはさせないのがオヤジ！
前もって爆弾送り込んだったー(´∀｀)

そんなもんで長男との共同企画レビューっす❗️

今日25日、待ってました『にごり』の日…！笑
因みに明日は皆既月食。
月が昇って直ぐに食に入るオレンジ色のスーパームーンで！
綺麗でしょうねー。
なので、東南に建物等が無い場所から観測された方がいいっす❤️
20時過ぎには地球の影にすっぽり。
見て見たーい。

『おぃ〜っす♪』
『8時だよ、全員集合❗️』
始まるよ〜。
ガキん頃お風呂に入ってご飯食べて、テレビの前でかぶりつき。
『ちょっとだけよ、アンタも好きねー♪』
トラックの後ろに『手積みだよ、全員集合❗️』のステッカーは心和む(´∀｀)
いつからか『オレたちひょうきん族』に変わって見た。
何か懐かしいなぁ。

昔のばっかりではないよ！
最近仕入れた『ラブパトリーナ❤️』
ハート♥️がふぁんふぁん❤️
こんな世界もあるんすね。
『じじ、おっはりーなー❤️』
チビちゃんから教えて貰いましたよ(´∀｀)

さて本題。
お酒引き取りに行って帰り道。
車内が酒臭〜い！
って、いい匂〜い(´∀｀)
めちゃくちゃ匂いがー。
穴あきボトルはお酒の匂いでプンプンですわー❤️

酒屋さんより
大変お待たせいたしました！
川越の「小江戸鏡山酒造」より、
2021年共同醸造酒「秘蔵生にごり」が只今入荷致しました！

ご予約頂いたお客様大変お待たせいたしました！

5月2日の添え仕込みを当店とお客様で行い。
5月4日の中仕込みを志木の飯田酒店様チーム！
5月5日の留仕込みを桶川の沢屋様チーム！
3酒販店とお客様、蔵元で協力し、素晴らしいお酒になるように想いを込めて、造らせて頂きました。

鏡山唯一の「愛山」を使った生にごりタイプです。
リンゴ酸酵母+白麹を使い、生酛仕込みと、内容盛り沢山のスペックとなります！

その第一弾は上槽前の特別な状態をお楽しみ頂けるよう、普段味わう事の出来ない一本です。

鏡山 純米大吟醸 愛山仕込み 秘蔵生にごり
　
埼玉県川越市、小江戸鏡山酒造と埼玉3酒販店とお客様で醸す共同醸造酒2021。

第1弾を飾るのは上槽（しぼり）前の特別なお酒…
「秘蔵生にごり」となります。
穴開き栓を採用し、爆発は抑えられる事になりました。

普段味わう事の出来ない特別なお酒は、ピチピチの微量のガスが閉じ込められ、ぐいぐい飲んで頂けるアルコール度数9.0の生にごり。

見た目からお楽しみ頂けるように
マグナムボトル（1,500ml）に1,000mlを入れてのご紹介です。

コロナ禍においても、素晴らしいお酒を通じて、笑顔に繋がるようにと蔵元、酒販店、お客様と、想いを込めて醸した1つのお酒。

このお酒を通じて楽しい話題につながれたら幸いです。

※1,500mlのマグナムボトルに1,000ml 入れての提供です。
酵母が活きた状態での瓶詰めのため、5月中にお楽しみ願います。

【ラベルデザインについて】
今回の特別限定酒については、
第１弾～第４弾までを予定しております。

1つのもろみから4種類のお酒が発売予定ですので、しぼりと管理の違いによる味わい変化をお楽しみ頂けたら幸いです。

そして、ラベルデザインは昨年から引き続き、当店のお得意様でデザイナーの
「Chihiro Kimura」さんに担当頂きました。

1つの酒蔵と、3軒の酒販店のイメージから表現頂いたデザインはどれも目を引く素晴らしいデザインであり、酒蔵、酒販店とも大満足の仕上がりです！

今年も素晴らしいデザイン+遊び心を秘めたラベルです。

-----第１弾ラベルについて-------

中身が爆発する（かもしれない）、
フレッシュに吹き上がるイメージです。

上に向かっていく様子を
グラデーションや縦に伸びるモチーフ
泡のようなドットで表現しています。

また、全体に小さな箔をちらして、
キラキラするようにしました。

さて冷たいのから
酒屋さんが言っていた通り穴あき蓋なので開栓は全然大丈夫。
開けたてはちょっとだけシュワ。
噴き出るコトはない。
米とリンゴのどぶって感じ。
めっちゃドロドロ。

開けてから時間が経つとプチプチ！

って、普通はコレでテイスト終了ナンだけどね………

使用米 愛山
精米歩合 50%
アルコール度数 9度
1,000ml 2200円

さてここからは酒屋さんから聞いた裏呑み情報っす！

先ずは開栓してフレッシュな状態を呑んでください。

やりました(´∀｀)

それとウサギさん。
小さな空き瓶を用意。
必ずスクリューキャップのもの。
つまり穴あきではなく密閉状態にするんです。
酒蓋だと飛んでしまうから。笑
8分目まで入れて2日間冷蔵庫で寝かします。
実際寝かせたのを見せてもらったら、スゲ〜❗️スゲ〜‼️(´⊙ω⊙`)
開けられなーい‼️
8分目までに納得です。

皆さん知っていましたか？
このような呑み方。
知らなかった。
損してたー(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
桃里ちゃんもやってみればよかった〜(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
ラストのしろうまでやってみようっと(´∀｀)

さて本題。
オイラぶくぶくの上がりがわかるようにペットボトルでね(´∀｀)
誓って密造酒ではありませんよー。
犯罪ですからねー( *｀ω´)

それも活性化がわかるように柔らかいお茶のペットで！笑
1日でペットぱんぱん❗️(´⊙ω⊙`)
楽しみ〜‼️
右の瓶は②にお裾分けです♪

さて開栓。

ひねる
シュッ
ぶくぶく
閉める

ひねる
シュッ
ぶくぶく
閉める

ひねる
シュッ
ぶくぶく
閉める

ぶくぶくが収まって呑めるまでの時間は約1分。
意外とスンナリって。

呑むとシュワシュワ感が2倍以上になった甘酒ー♪
シュワシュワ感がいっぱいになった分、ドロっと感が無くなったような。

KAN
モロ甘酒。
生姜入れたらあったまるー❤️

らぶ❤️
壊れるからパス。

アルコール9度だけど結構酔うよ。
グラスに注がないで、ペットボトルから直呑みもいけます(´∀｀)

白濁のドロドロー‼️
さて長男はどんなんだったかなぁ…❤️
楽しみ(´∀｀)