亀甲花菱 （きっこうはなびし）

イメージしてたのとは全く違って、濃厚な味わいです。旨さが上手く凝縮されていて、ツンとしていないところが良いです。これはきっと味変していくヤツや！

亀甲花菱 無濾過中取り生原酒 純米 美山錦

いい匂い→甘華、少苦〜辛〜

花陽浴にちょっと似ている、埼玉G酵母で？

ぶどう、パイナップル、苦み強い

清水酒造(株)(埼玉県 加須市) 亀甲花菱 純米吟醸生原酒 無濾過中取り 雄町
精米歩合：５０％ アル度：１６～１７度 酒度：― 酸度：― 米：雄町 90%
9/11(水)感想、香りは強めの酸味を感じた。味は甘さがあり、酸味も程よいのだが、前回頂いた雄町より苦みが強いように思えた。旨味もあり、力強さがあり、おいしいのだが、苦みが気になった。力強くおいしいお酒。

埼玉産酒造好適米の
さけ武蔵
がっつり系と思っていたら
意外と優しいお味
雑味もあるかなぁ～
コシヒカリ新米出来ました❗️

うまいっす👴✌️

清水酒造(株)(埼玉県 加須市) 亀甲花菱 埼玉Ｇ酵母 無濾過中取り 純米生原酒 美山錦
精米歩合：６０％ アル度：１６～１７度 酒度：― 酸度：― 米：美山錦 90%
8/13(火)感想、色はうっすら黄色。香りは強い酸味。味は甘さ程よく、酸味強く、苦みがちょっと強め。熟成感が少しあるが、フレッシュ。さわやかなパイナップル感が少しあるようなフレッシュ感がある。味が濃くおいしい。コストパフォーマンスが最高のお酒。

亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒
令和五年仕込第五号

5年1月に仕込み
5年2月に上槽し
5年12月に出荷
6ヶ月寝かせたヤツ
冷たい
瓶鼻うっすらウエハース
酒色ほとんど透明
若干メロン🍈と青いブドウ🍇からアプリコットの酸味が覆いかぶさるように
舌にアル感と残る僅かな甘さを苦味辛味で打ち消す
とってもバランス良く仕上がっている

炭酸水
うんまい❣️
けどもったいないかなぁ

#夏この酒
ブルガリアアイス入り🍨🇧🇬
あーダメ🙅‍♀️
交わらない🙅‍♂️
口にアイス入れてお酒含むとめちゃくちゃいい❣️🤤

熱い燗
こりゃこりゃお米感もあって甘甘甘甘辛に
甘さ9.5
辛さ0.5

常温より
若いメロン🍈の甘渋
お淑やかな辛苦も
花菱らしさが一番感じるかな🤤
好みは冷たいの
サムゲタンの出汁割りも最高ー♪♪
①③🙆‍♀️

使用米 掛米 美山錦80% 麹米 山田錦20%
精米歩合 掛米 50% 麹米 40%
日本酒度 +4
酸度 1.7
アミノ酸度1.3
使用酵母 1801号
アルコール度数 16度
一升 4235円

暑い夏が来ると思い出す
あの122沿いにある駐車場が超デカいデイリーヤマザキ加須平永店を‼️😄

清水酒造(株)(埼玉県 加須市) 亀甲花菱 純米生原酒 無濾過中取り さけ武蔵
精米歩合：６０％ アル度：１７～１８度 酒度：― 酸度：― 米：さけ武蔵 100%
7/22(月)感想、香りは弱めの酸味と熟成感がある。味は甘さ弱め、酸味強め、苦み強め。土臭さ、渋み、熟成感が入り混じったお酒。旨味も強くおいしい、ちょっと剣菱に似ているかな？ちょっと癖があるのだがたいへんおいしいお酒。

清水酒造(株)(埼玉県 加須市) 亀甲花菱 純米吟醸生原酒 無濾過中取り 雄町
精米歩合：５０％ アル度：１６～１７度 酒度：― 酸度：― 米：雄町 90%
6/18(火)感想、香りは弱めの酸味を感じ、フレッシュ。味は甘さがあり、酸味も程よく、苦みは弱め。フレッシュな感じが強く、旨味も強く、力強さがあり、たいへんおいしい。落ち着いた感じがあり、雑味が無くおいしい。購入時で出荷より半年経っていたが、良いほうに影響していると思う。フレッシュ感もしっかりある。

清水酒造(株)(埼玉県 加須市) 亀甲花菱 純米吟醸生原酒 無濾過中取り 美山錦
精米歩合：５０％ アル度：１７～１８度 酒度：― 酸度：― 米：美山錦
6/13(木)感想、香りは強めの酸味がある。味はフレッシュで、甘さ程よく、酸味強く、苦みが強い。フレッシュな感じが強く、旨味もあり、力強さがあり、たいへんおいしい。ちょっと重すぎる感もあるが、程よいレベルでありおいしい。

とろみやばー。見ててトロトロ感すご。ここまで露骨にそんな事思ったの初めて。やや色づいている。華やかな香り。

ん？軽い！！花菱らしくないなぁ。ワイルドな力強い日本酒かと思ってたけど、こんな毛色も醸すのか。
これ度数が純米クラスよりも低いのだ。この1度でパンチが強パンチから弱パンチになった。
いやー。もっとガツンといつも通り来てほしかった。香りは花菱の香り。うん。でも普通に美味しい。軽いっていってもモダンな日本酒よりはボディあり。
でも飲み進めるとやはり旨い。しかし相変わらず花菱節は感じる。
香りは本当に華やかな完熟フルーツ感。パイナップル感。味わいも舌の上でかなり甘めにのっかる。くどい甘さっぽく甘ダレしそうなところで酸ありつつ、やや苦みにキレの良さ。なのでやや辛口よりに振るためまた飲みたくなる。雑味は皆無。クリアー&ミネラリーで度数も通常より落としている為軽快に飲み進められる。

6日目
甘い、甘い、あまーーい！
亀甲花菱が好きだからあんまり言いたかないのだが甘ダレしてる感。味の抑揚もそれほどなくふくらみのある甘＋キレ。日本酒と言うよりワインとかそんな感じ？
純大だとどうなるんだろ？