亀甲花菱（きっこうはなびし）

3.66

レビュー数： 155

酒蔵は埼玉県の中央部、水田に囲まれた田園地帯に建つ。創業は明治７年（1874年）、南部杜氏の後を受けて現在５代目の蔵元となる清水富也蔵元が夫婦で醸す、手造りを旨とする小さな酒蔵である。蔵元には何度か試飲会でお会いしたことがあるが、いつも夫婦でブースに立ち丁寧に説明して下さったことが印象に残っている。お２人のほのぼのとした雰囲気が、そのまま酒質にも表れてくるといえるだろうか。無濾過特有の濃厚な酒質が多いのだが、強くアタックしてくるような感触ではなく、米の甘みに誘われるまま包み込んでくれるような、優しくふくよかな飲み口に一貫した特徴を感じる。銘柄は家紋の紋様からとられているが、「花菱」と大書した堂々とした髭文字のラベルが目をひく。「山田錦」「美山錦」のほか、埼玉県が開発した酒造好適米「さけ武蔵」を用いた酒もあり、米品種の飲み比べが愉しめる。（松崎晴雄）

亀甲花菱のクチコミ・評価

Zzz
5.0

亀甲花菱　純米吟醸生原酒　無濾過中取り
一升瓶3,080円ヤマザキヤさんで初めてみた
埼玉県のお酒

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月1日
マロンアサカ
4.2

鳳凰美田と一緒にいただいたこちら。

初めて見る銘柄です。
埼玉のお酒、まだまだあるんだなー。

お味はどっしりして、お米の甘旨。
クラシカルな感じだけど、きれいで飲みやすくて美味しいお酒。

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月23日
うどんのまち
4.6

久々の亀甲花菱

フルーティな香り。🍎に近いかなぁ

旨さの後に重さを感じますが、ちょうどいいです。
やっぱり、山田錦だなぁ～

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年2月16日
Takashi Rikukawa
3.5

少し色がついてて、熟成香あり。
アミノ酸度が高いかも。

2025年1月3日
556
3.6

イメージしてたのとは全く違って、濃厚な味わいです。旨さが上手く凝縮されていて、ツンとしていないところが良いです。これはきっと味変していくヤツや！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月21日
ひろし
4.2

亀甲花菱無濾過中取り生原酒純米美山錦

いい匂い→甘華、少苦〜辛〜

花陽浴にちょっと似ている、埼玉G酵母で？

ぶどう、パイナップル、苦み強い

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月23日
アン日本酒初心者
4.0

清水酒造(株)(埼玉県加須市) 亀甲花菱純米吟醸生原酒無濾過中取り雄町
精米歩合：５０％アル度：１６～１７度酒度：― 酸度：― 米：雄町 90%
9/11(水)感想、香りは強めの酸味を感じた。味は甘さがあり、酸味も程よいのだが、前回頂いた雄町より苦みが強いように思えた。旨味もあり、力強さがあり、おいしいのだが、苦みが気になった。力強くおいしいお酒。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月16日
oji_boy53
4.0

埼玉産酒造好適米の
さけ武蔵
がっつり系と思っていたら
意外と優しいお味
雑味もあるかなぁ～
コシヒカリ新米出来ました❗️

うまいっす👴✌️

特定名称純米吟醸

原料米さけ武蔵

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年8月24日
アン日本酒初心者
4.5

清水酒造(株)(埼玉県加須市) 亀甲花菱埼玉Ｇ酵母無濾過中取り純米生原酒美山錦
精米歩合：６０％アル度：１６～１７度酒度：― 酸度：― 米：美山錦 90%
8/13(火)感想、色はうっすら黄色。香りは強い酸味。味は甘さ程よく、酸味強く、苦みがちょっと強め。熟成感が少しあるが、フレッシュ。さわやかなパイナップル感が少しあるようなフレッシュ感がある。味が濃くおいしい。コストパフォーマンスが最高のお酒。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年8月14日
のうてんきもの
5.0

亀甲花菱純米大吟醸無調整原酒
令和五年仕込第五号

5年1月に仕込み
5年2月に上槽し
5年12月に出荷
6ヶ月寝かせたヤツ
冷たい
瓶鼻うっすらウエハース
酒色ほとんど透明
若干メロン🍈と青いブドウ🍇からアプリコットの酸味が覆いかぶさるように
舌にアル感と残る僅かな甘さを苦味辛味で打ち消す
とってもバランス良く仕上がっている

炭酸水
うんまい❣️
けどもったいないかなぁ

#夏この酒
ブルガリアアイス入り🍨🇧🇬
あーダメ🙅‍♀️
交わらない🙅‍♂️
口にアイス入れてお酒含むとめちゃくちゃいい❣️🤤

熱い燗
こりゃこりゃお米感もあって甘甘甘甘辛に
甘さ9.5
辛さ0.5

常温より
若いメロン🍈の甘渋
お淑やかな辛苦も
花菱らしさが一番感じるかな🤤
好みは冷たいの
サムゲタンの出汁割りも最高ー♪♪
①③🙆‍♀️

使用米掛米美山錦80% 麹米山田錦20%
精米歩合掛米 50% 麹米 40%
日本酒度 +4
酸度 1.7
アミノ酸度1.3
使用酵母 1801号
アルコール度数 16度
一升 4235円

暑い夏が来ると思い出す
あの122沿いにある駐車場が超デカいデイリーヤマザキ加須平永店を‼️😄

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦　美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年7月29日