総乃寒菊(ふさのかんきく) - ページ198 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

総乃寒菊のクチコミ・評価

Ryouma Itpu
4.0

甘くて繊細な味わい。
高い酒の味がする。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年10月6日
cefiro
3.5

ラストの一杯。バナナ系の味わい。やや乳酸系飲料風味。開栓後の味の変化がかなり早い。90はチャレンジしすぎかな。

原料米コシヒカリ

酒の種類生酒原酒

2019年10月6日
やまろ
4.0

寒菊　True Red
純米大吟醸　雄町　おりがらみ
無濾過生原酒
かなーり前に飲みました。
おりが半端なかった！

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月3日
やまろ
3.5

寒菊　コシヒカリ90
純米直汲み生原酒
かなーり前にいただきました。
ごはん食べてるみたい☆

特定名称純米

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月3日
cefiro
4.0

コシヒカリの90です。乳酸系飲料のような味わいです。コシヒカリの60はかなり洗練された感じでしたが、これはちょっと野趣溢れる味わいとなってます。コスパで0.5プラス。

酒の種類無濾過生原酒

2019年10月1日
cefiro
4.0

Ocean99の橙海と迷って愛山買いました。愛山らしいやや乳酸多めのしっかりとした味わい。微発泡で旨い。値段はやや高め。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

2019年9月24日
やまろ
3.5

寒菊　二夏越え　
山田錦70 純米酒
まろやかで優しい旨味
熟成感を感じる。
人肌燗がおすすめです☆
先週の台風15号で蔵元さんも
被災されたらしいので、
お見舞いを申し上げると共に
飲んで応援したいと思います！

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年9月17日
cefiro
4.0

思っていたより華やかで最後の切れが良くて飲みやすい。グレープフルーツのような味わい。風の森に似ているかな。コシヒカリ90飲んでみたい。

特定名称純米吟醸

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過生原酒

2019年8月28日
やまやま
4.5

『True　White』純米大吟醸
透き通った綺麗な水かと思い一口飲むとなんともいえないフルティーな香りが鼻に抜けて、湧水を飲むごとくさらりと喉を潤し、旨みがじわりと感じてとても旨い酒です。
酸味のバランスがよく
、刺身とかにもとても相性よさそう( ＾ω＾ )
風の森にどことなく似てるけどすこしこちらのほうが穏やかですね～(*^^*)

特定名称純米大吟醸

原料米雄町米50%

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年8月15日
maxmorick
3.5

True Red 純米大吟醸。

Redはおりがらみの無濾過生原酒ですが、一杯目は上澄みだけでいきます^ ^ 上立ち香は弱めです。少しセメダインっぽいのがあるかな。含むと先ず桃と、それからイチゴ。まぁ〜甘い。わかりやすく甘いです。二杯目は澱を混ぜていきます。見た目は軽めの薄濁りといった感じ。甘さに酸味と苦味が絡んで飲みやすくなりますねー。何かおりがらみって、澱を絡めた方が甘くなるもんだと思ってましたが、これは明らかに上澄みだけの方が甘いですね。ベースが甘味の強いお酒ってことでしょうか？個人的な好みから言うと甘過ぎるんですが、けっこうな苦味が終始寄り添っていて、何となくスイスイ飲んじゃってました…みたいな^^;

4日目。
旨味がいくらか膨らんで来ました。甘味が相対的に少し抑えられて、酸味、苦味と併せて良いバランスになって来ました。甘味には仄かにイチゴっぽさを感じます。いや、やっぱり甘味と苦味が強いかな。でもこのお酒の中では不思議とそれらが調和しているという…面白いお酒です^ ^

5日目。
まぁま昨日と同じ…どうやろ？これ先にやった雨後の月と同じ雄町の50%精米なんですよね〜。しつこいくらい雄町らしさを前面に出したBlack Moonに対して、雄町を捩じ伏せて甘苦味の寒菊ワールドに押し込めてきたTrue Redという感じ。それぞれの目指す方向性が、ハッキリ味の違いとして現れていて面白い^ ^ さらに違うタイプの雄町を比べてみたくなりました^^;

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

2019年8月12日