市野屋 （いちのや）

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

市野屋　特別純米　ひやおろし

ひやおろしって開栓直後は暴れるお酒が
多いのでしょうか。昨年の日記を見てたら、
こちらも開栓後はツンツンしてたけど、
3日くらい置いたら呑みやすくなったと。
最初はさらさら水系辛味あり、
後に円やかな水になりました。味は薄め。

市野屋は嫌いではないのですが、
龍水泉が突然近所の酒屋を占拠してから
何となく、遠ざかっています。

茶瓶　市野屋 雄町、女清水仕込み
　　　山廃 純米大吟醸 原酒。
雄町50%精米×K1801、1401酵母。
日本酒度-5、酸度1.5。アル分15°。
程よい強さの上立ち香、軽くパイン。
まろやかな酒質から微酸、ほろ甘、
苦味伴う余韻は短め。
軽めのボディに雄町が映えて😋😋😋😋

緑瓶　市野屋 特別純米酒。
　　　長野県産米60%精米×酵母不明。
上立ち香はラムネ様。
軽い酸味と旨み、盃が進む〜。
涼冷え位が呑みごろ😋😋😋

アテは真鯖の味噌煮。
真鯖、味噌、生姜、ネギ、味醂、日本酒。
味醂は、千葉県香取市の馬場本店酒造
最上白味醂を市野屋と一緒にお持帰り。
いい魚と味醂、旨い日本酒、最高ですな。
砂糖要らずでね、この旨さ😋😋😋😋😋。
昔は酒として飲んでいたみたいな本味醂、
どれどれ。
粘着質な酒質とエグイ甘、旨み、美味い
ですが、キッチン以外では呑まんな😋

市野屋
ひとごこち純米吟醸原酒
スッキリした澄んだ旨味と後味の良い酒
今夜は鮑の塩蒸しと鰹のタタキを肴にいただきました

第63回全国市販酒きき酒会🍶東京小売酒販会館🍶

ふくはら酒店🍶

酒屋イチ推しの新規取扱 市野屋
確かに此は抜群の食中酒✨
雄町50% 山廃純米大吟醸原酒
銀座 酒ブティック GINN より

キリマン酒店🍶

純米吟醸原酒 氷筍水仕込み 生酛

久々になります。
見たからに涼し気な雰囲気です。
夏酒らしく、キリッとしまって飲みやすい( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ

気になっていた市野屋さんを見かけ、純米大吟醸か迷い純米を購入しました。市野屋山廃仕込み純米酒長野風さやか80%使用美味しいです。メロンの皮を口に含んだ様な青さとアルコール感、後味は切れつつ口に残る液体の存在。飲みながら純米大吟醸が気になってきました。