1865年に創業し、長野県大町市に蔵をかまえる市野屋商店の銘酒「市野屋」。創業以来、長く愛されてきた銘柄だ。杜氏と蔵人の感性による唯一無二の酒造りをモットーに、現在もすべての工程を手造りで丁寧に醸す。仕込みには北アルプス連峰からの雪解け水を使い、地元産や長野県産の「美山錦」「ひとごこち」などの酒造好適米を原料米とする。杜氏をつとめるのは、大塚真帆氏。京大農学研究科修士課程を修了後、京都伏見の招德酒造で経験を積んだ後、2022年に市野屋に入社した。大塚氏がめざすのは、「自然のおかわりしたくなるような酒」だ。「市野屋 生酛純米吟醸原酒 ひとごごち」は、大町市産の「ひとごこち」を使って醸したバナナのような香りが特徴の1本。甘味、酸味、渋味のバランスがよく、淡白な魚料理とあわせるのがおすすめだ。
市野屋のクチコミ・評価
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TakaS
4.62025年3月15日
![TakaSさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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纯真丁一郎
4.22025年2月16日
![纯真丁一郎さんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 純米
原料米 三恵錦
酒の種類 生もと
2025年1月24日
![オゼミさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年1月11日
![ドフラミンゴさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52025年1月11日
![ドフラミンゴさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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ゴン太
2025年1月1日
![ゴン太さんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.42024年11月29日
![ドフラミンゴさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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しおん
4.22024年11月22日
![しおんさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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ちゃんしー
4.22024年10月15日
![ちゃんしーさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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spacerkn
4.3特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月20日
![spacerknさんによる市野屋(いちのや)の日本酒レビュー]()
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市野屋の酒蔵情報
| 名称 | 市野屋商店 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 金蘭黒部 市野屋 安全祈願 福蘭 ほしいち 龍水泉 蒼澄 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県大町市大町上仲町2527−イ |
| 地図 |
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