不動 （ふどう）

初めてのお酒ですが、すごく相性合う気がします。
澄み切ったしっかりした吟醸香で香りも良いです。
旨みのある飲み口は滑らかで、柔らかさもあります。
飲めて良かったです。

不動　山廃純米生原酒

不動にしては珍しいラベルのやつがありました。山廃、純米、生、原酒で満貫。更に数量限定品で二飜ついてハネ満。不動は好きな銘柄だし、これは買うしかないです。一升瓶 2,794円税込

初日、冷たいやつ。含みは甘味と酸味。酸味が少し強めでスッキリ飲める。しっかりしたボディで酸辛でじんわりキレる。
お燗は、山廃らしく酸味が膨らみ、なかなかいい感じ。
2日目、甘味弱まり酸味全開。
3日目、4日目、アレレ？甘酸のバランス良い感じ。常温近くが特に良し。

美味しい酒でした。酸味が夏にちょうど良い感じ。
鰹が安かったので一尾買ったけど、刺身に飽きたので最後は煮ちゃいました。酒のアテにはなかなかです。

旨い&甘い∩^ω^∩
大好きな味だ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
あらばしりでここまでまとまりいい酒ってあまりないと思う。
買って良かった。
先日飲んだ而今並みに感動しましたヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

不動の純米吟醸雄町の3年貯蔵。辛口で米の粉っぽさを感じる。常温とかぬる燗の方が良いのか？不動がもう一歩いいブランドになるには、もう少しこの造りに対する想いや飲み方の提案も欲しい。

不動 夏吟醸 無濾過 純米大吟醸 生原酒

馴染みの酒屋で夏酒を吟味していたところ、まだいただいたことかまない「不動」でしかも純米大吟醸無濾過生原酒を発見し即購入(一升瓶:税込3291円)
開栓すると爽やかな香り、飲み口もすっきりしており後から若干の辛みが伝わって来る。
これぞ夏酒といった感じ！
このスペックでこの価格かなりのコスパです。

不動　ふさこがね　磨き80　純米生原酒

さっぱり美味い。

トロりんちょ！ 旨甘香り控えめ
酸味は少ないのでトロトロしています。
うまいっす‼️

不動 純米生原酒 ふさこがね　　1,320円
磨き80で、うすにごり、個性のあるお酒。
ふくよかさと後味を引き締める酸味。
夏によいですね。

不動 夏吟醸 無濾過生原酒
夏酒が飲みたくなって購入。生原酒というのに惹かれました。微かに甘い香り。含むと生酒らしい滑らかな甘味、そこから夏酒らしくシュッと切れます。55%精米だけあって綺麗な味わいです。生酒で少し寝かしてあるせいでしょうか、味はしっかり乗っている様に思います。2日目に味がより開いた気がしました。不動は特徴のある銘柄ばかり飲んでいますが、ハズレがない印象です。

不動　純米大吟醸
一度火入れ　無炭素濾過


程よい吟醸香としっかりした旨味。
常温では甘辛酸のうち、甘みが強く暫く余韻が残ります。

冷やすと味のバランスが整い、とても飲みやすくなりました。
冷奴を肴に2合ほどがあっという間。

とても良い晩酌でした。

2月頃に成田山新勝寺の参道、鍋店の販売店で購入。
すっかり忘れててようやく開栓。
値段は忘れましたが、リーズナブルな価格帯だったような。