日下無双（天吹酒造） （ひのしたむそう）

お久しぶりの無双。

⁡天吹酒造合資会社 夏に恋する特別純米酒生⁡⁡
を開栓！
⁡⁡パッケージでフルーティですっきりなのかと思きや。⁡
⁡⁡
想像を超える旨味(笑)⁡⁡
⁡(๑¯ω¯๑)ﾝｰ・・・こんだけ旨味しっかりだとぬる燗も美味いのかな？
⁡⁡暑い日に漬物といくのも良きかな

⁡⁡
⁡富久千代酒造、天山酒造、天吹酒造と3酒目なのですが旨味がしっかり感じられて好き⁡
⁡かも〜♪⁡
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⁡

日下無双　純米大吟醸45　無濾過生
精米45%　アルコール16%
ふらりと寄った酒屋さんで素敵なボトルと目が合いました。天吹酒造さんは何度か呑んでいて印象は良いので問題なく即購入。
程よく大吟醸感あるキレイな上立香がありいい香り、薄っすらと色味があります。口当たりは軽いフレッシュさと、吟醸感あるまったりとした甘みで軽くフルーティーで芳醇な味わい。酸味や苦味もそこそこあり後口は酸っぱさがしっかり、トータルの味わいも良いのです、めっちゃめちゃ期待して買ってしまい、美味しいですけど自分でハードル上げすぎたかなぁ〜期待値は超えずという感じ　#note82

パインやリンゴを感じる果実香。
甘酸系

日下無双 七號酵母 生酛
2022.02

日下無双。

これは完全にジャケ買いでしたが（笑）、２週間ほどかけてチビチビと。始めからしっかりした味わいで、完飲した本日もひねることなく、濃い蜜のような熟成したトロトロの液体を堪能しました。

温度帯も最初は冷でしたが、最後は常温に近いところがベストかな、と幅広いところで楽しめました。
何飲むか困った時に常備してると助かる酒ですね♬

日下無双 純米スパークリング
スクリューキャプに封印までしてあって、勢いの良さに期待を抱かせる
恐る恐る開栓。なかなかの噴火具合
開け閉め５分ようやくグラスへ
上立ち香はおとなしめ
きめ細かなピチシュワの口当たりからドライにキレる
甘さ控え目、乳酸系のちょっと独特な酸味が際立つ
チーズが欲しくなるがこんな時に限って無い

日下無双　八號酵母　生酛。

BAN

備忘錄

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