日下無双（天吹酒造） （ひのしたむそう）

休肝中につき備忘録。

純米 ６０
初めまして〜の御酒
見た目で購入です…
てか、買って酔かった（笑）
旨しっ！！
⭐️4.３です。

日下無双　純米60おりがらみ生
フルーティでスッキリ。スルスル行っちゃう奴。
ちなみにSAKETIMEでは山口のお酒として出てくるけど、今は移籍したので佐賀のお酒です。

日下無双　純米60 無濾過生
あまおも。パイン系、少し酸。
そして瓶が赤い。

日下無双　純米60

しっかりパンチの効いた飲み口
パイン系の香り

日下無双　純米大吟醸45　おりがらみ生。
開栓仕立ては純米より幾らかマシだが同じく苦味が強い。
開栓4日目はうっすらパインで純米と比べると後口に辛味がないので、甘味と苦味の塩梅が良い。
開栓後、時間たつと瓶のイメージに合ってきたかな。
値段は言うほど純米と変わるわけではないが、当然こちらのが好きだ！

日下無双　純米60　おりがらみ生。
開栓仕立てはスッキリでがっつり苦味！
オリを絡めても、ちときついので少し放置。
開栓4日目はうっすらパインの香りに少しまろやかになる。甘味はあるがそこまで主張せず、苦味と辛味でキレる。
常温になるとあまり気にしないが、冷酒だと食事しないと苦味が気になる。特に単体では。

日下無双 無濾過生原酒 純米60 720ml

税込価格:￥1650円

日下杜氏移籍初年度の日下無双。デザインも一緒なんですね(笑)。
フルーティーな香りはありますが、村重酒造時代は香りと味がもっと強烈に印象深かったような気がします。

天吹　純大吟　日下無双
甘い天吹が覆る　甘→辛　掌クルクル酒でした。
前回、おりがらみが買えなくて泣いてたら、
日下さんが酒屋さんに挨拶に来られると聞き、
「もしやそのタイミングで入荷か」と予想して
無事入手出来た一品。

華やかな苺や冷たい林檎が香ります。
これはまさしく酵母ミックスの香り！
1801号と901号と予想。

含むと華やかな林檎がパッと広がって、
甘旨味を伴いつつ、一呼吸置いて花火が
パーンと弾ける様に広がります。

余韻は苦味とミネラル感で引っ張って
やや長めの印象。アルコール感は
余り感じません。

3日程経つと甘味旨味からのタメが無くなり、
ややフラットな印象に変化。余韻も辛味と
アルコール感が見え始めます。

新しいグラスが仲間入りしました。
小ぶりなサイズ感が可愛く映えます。
登場機会が増えるかもしれません。

日下無双　純米大吟醸45 生
蔵元で購入

開栓後は生ならではの荒々しい美味さを味わう。
２日後はまろやかさがアップして純米大吟醸らしい美味さ