敷嶋(しきしま) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

敷嶋のクチコミ・評価

たけ
4.0

敷島　うすにごり　生酒
お米は山田錦と五百万石の組合せです。
これは度数18度なので重めのはずですが、
うすにごりだからでしょうか？
なんかね、飲み易いのよ。
酸が強めのスッキリ辛口でね😉
ただ、度数が高いから、気づいたら🥴🥴🥴

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2024年11月29日
すぎちゃんの冒険
3.4

「アンダースロー」
愛知・伊東株式会社・敷島・特別純米・山田錦・精米歩合60%・16度
▼敷島の特別純米山田錦なり
---
▽鼻先で仄かに香る芳香。口に含むと甘酸ではなくて酸甘のニュアンスから、含み香には果実とは違ったなにやら花の香りが。フルーティではなくフラワリィってか
▽味わいに厚みはなくてすっきりきりきり。キレというより最初から切断されているというか(笑)。甘味ほぼ無くコク的なものもコシも無いスレンダー体型
▽粘性の無い水風味、揮発成分も無いのかというくらい口の中でも跳ねることなく徹底的な低空飛行。ここまで極めるとこれはこれでこちとらのあずかり知れないアンダースローの名手(銘酒)なのかもしれぬ
===
翌日　元が無かっただけに1日で早や少し甘くなったと感じる。面白いもんだね

特定名称特別純米

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

2024年11月26日
kaka
4.2

敷島さん
40歳の気概ある社長が復活させたお酒。
蔵見学と5種類飲み比べ。
一番美味しかった8号をお土産購入。

美味しかった順で
1.8号酵母
2.出羽燦々
3.純米吟醸
4.5ひやおろし&にごり
と言った感じ。

敷島全体は、香り華やかで辛口ながら甘味もあり酸があってしっかり切れる味わい、が特徴。
仕込みの水がミネラル分が多いんだとか。うまみがしっかりとあります。
あとはアルコール分が高く18度あるのも特徴。

すごく華やかでフルーティ、甘味もあって美味しいけど、
アルコールの苦みの後味は賛否両論でしょうかね？！

2024年11月24日
cefiro
4.3

特別純米夢吟香。
苦味と独特の酸味と味わい。
どっしりとした味わいでややアプリコット系の味わい。
ぬる燗とかでも美味しいかも。

特定名称特別純米

原料米夢吟香

酒の種類無濾過生原酒

2024年11月8日
左近将監
4.0

鳳凰敷嶋特別純米酒
20241024

特定名称特別純米

原料米夢吟香

2024年10月31日
左近将監
3.9

敷嶋特別純米無濾過生原酒夢吟香
20241020

特定名称特別純米

原料米夢吟香

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月21日
左近将監
3.9

敷嶋特別純米無濾過生原酒夢山水
20241020

特定名称特別純米

原料米夢山水

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月21日
左近将監
3.9

敷嶋特別純米無濾過生原酒山田錦9号酵母
20241020

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月21日
左近将監
3.9

敷嶋特別純米無濾過生原酒山田錦8号酵母
20241020

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月21日
左近将監
3.9

敷嶋特別純米無濾過生原酒山田錦7号酵母
20241020

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月21日