Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

少しガス、柑橘系でスッキリ飲みやすい。

Bunraku Reborn 純米吟醸 無濾過生原酒。柑橘系の爽やかな酸味や香りがファーストインプレッションで訪れ、お米由来の甘味や無濾過生原酒ならではの仄かなガス感がフォロー。ラストシーンではしっかりとキレ、透明感のある仕上がり。

Bunraku Reborn 純米吟醸

香りは穏やかで、レモンや乳酸系の香り。
温度が上がってくるとすっきりした麹の香りも出てくる。

砂糖系の甘さのあとに苦みと酸味、アフターは甘みが広がりながら残る。
さらりとしていて軽いお酒だな。
スッキリした甘さが残るのが特徴的で、例えが悪いが人工甘味料の甘さが口に残るような感じ。他のお酒では経験したことが無い。

燗にすると酸がたつのかと思ったが、甘みと旨味が先行しました。

生原酒が出たので、買おうかどうか悩むところです。
　

埼玉県上尾､北西酒造
五年かけて若手が作った新生 Bunraku -vol.2、無濾過生原酒バージョン、楽しみにしてました！
特約店にしか卸さないし、直営店でも一本限定、なおさらワクワクします。
最初のRebornはレモンの香り、さっぱりの中にも日本酒らしい喉越しが楽しめる食中酒、というかんじでしたが、これはまた違います。
開栓したらポンっという音と微炭酸、香りは白桃とのことでしたが、確かにそんな感じ。柔らかい舌触りとピチピチフレッシュ、スッキリとした飲み口、喉に通すとしっかりお酒が感じられます。
最初のRebornより、上品な味わい。
北西酒造さん、目が離せないな。最近評判の彩來が周りに売ってないから残念ですが、Rebornも美味いですよ！

生ひねしてる香りがして少し微妙でした。
ただ甘と酸は綺麗でした

彩來のような甘みは感じつつもフレーバーはレモン。後味はさっぱり。相手も引き立て自分も引き立てる食中酒。

彩來と同じ蔵が醸すお酒とあり期待大です。
透明感のある綺麗な口当たりはまさに彩來に通じるところがありますが、甘味旨味がベースにある彩來に対して、これは酸味と苦味が主体の印象です。全体的に少し纏まりがないようにも感じてしまいます。
個人的にはやはり彩來の方が圧倒的に好みです。

よっ四角い顔。
どうだい味は？
まろやか～
もいっちょいく〜？
オッス！

ここまでがテンプレートで文楽師匠です。
のの様からの贈り物。
裏ラベル見ると、若手による醸造らしい、きっと師匠が文楽さんで作り手の若者は空手着来てるんですな。

真面目にコメントすると酸キストアーンド苦味がジワジワ、サラちゃんがあまうまーならこちらはスッパにがーか？でも甘さもほのかにあるのね。

表現難しい味わい、嫌いじゃない。
昔ながらの日本酒ぽくもあり、そうでもない。
なんとなく昭和感感じたので
談志師匠の芝浜見ながら一杯
男はつらいよでも良いかも。

料理はマグロ刺身とテールの照焼

甘め、でも確かにワインっぽい酸味。豚の味噌漬けと合います。おいしい。

文楽 Bunraku Reborn 純米吟醸 生詰(¥1450+税)
精米歩合50%、アルコール15度

のうてんきものさんに教えていただきました～、文楽さんです。
まさかサラちゃんと同じ蔵元だったとは！気づかずに危うく買い逃すところでしたよ～。ありがとうございます！

文楽と彩來か...なんか親子みたいですね♪笑。
なにやら、サラちゃんとは違った路線らしいですが、アタリかそれともハズレか 笑。いや～楽しみっすね～♪
では、お父さんの方いってみま～す！


香り:開栓からいきなり美味しい香り！なんだこれ！？(゜∀゜)
まずは、バナナバニラアイスのちょ━━━━━ミルキーで甘～い香り。そこから、フルーツが増えていきます。桃とかブドウとかメロンとかパイナップル？とか～ヤバって━━━━━！
とにかく、ベースのバニラアイスが、ちょ━━━━━いい香りなんですよ！
更に、キャラメルも合わさっちゃって～(*´∀`*)ｱﾍ~
生クリームさえ感じるこのスイーツ感。ステキすぎかよ━━━━━！
サラちゃんみたいに、すぐに鼻にインプットされました 笑。
ちなみに、アルコール臭ゼロ、スゴい！


味わい:入りは、めっちゃクリアな水感にいきなりレモンのような酸っぱさ！水感はまる～い口当たり。
転がしていくと、レモンがブドウに変わっていく!(゜∀゜)
とろ～り酸の効いたブドウ水～、めっちゃ滑らか━━━━━！
だんだんと、バナナの香りと味わいも出てきて、う～ん、これぞフルーティーの極みって感じ！

そのままスルスル～っと喉を通っていく。
喉を通った瞬間、まずはレモンの酸っぱさと一体感した、かすか～な辛さがピリピリっ！でも、一瞬でサラ～っと消えていきます。
同時に、バナナバニラの甘い香りが口中に広がり～、他には何も残らな～い。
アルコール感ゼロ。でた━━━━━！さすが、北西クオリティ！スゴい！

これは完全に北西さんのお酒ですね！
サラちゃんが目立ちまくってるので、正直どうかなって思ってましたが、誠に申し訳ごさいません。お父様ステキっす！笑。
サラちゃんはまさにキュートな印象。
それに対して文楽さんは、セクシーさ漂う味わいが大人な雰囲気を感じ、ほのかな辛さによる厚みも、お父さんっぽいんだよね～笑。
あと、レモンのアクセントが複雑さを出し、コクとなっていますね。

さりげなく個性を出しつつ、しっかり北西さんのお味。で、今回も当然のように、次元が高い！
開栓一口目からバッチリ好みっす！
サラちゃん...文楽さん...ん～悩む...
推し変もあり得る？？笑。

そして評価は...飲み終わってから決定します。


二日目。
香りは芳醇ブドウバニラ～♪初日より甘さがだいぶ減り、めっちゃ爽やかな甘さに！
味わいは、酸が気持ちいいブドウ水感がサラっサラ！
後味も甘酸っぱさがきゅ━━━━んってきて、余韻にはグレープフルーツのような、苦酸っぱさが刺激となり、次へ次へとこりゃ～止まらね～(*´∀`*)

強いて言えば、サラちゃんとの違いがひとつ、初日と比べると味わいが薄くなりましたね～。


三日目。
っていっても1合もないけどね 笑。
まずは香り。さらに弱くなりました。しかし、アルコール臭はまだゼロ！
味わいは、ブドウよりもグレープフルーツが勝ってますね。苦みが終始主張し、昨日より更に水感サラっサラ！

だが、ひとつ気になることが...

最後の最後に、口中に広がる香り。
これは...バナナ...！？(゜∀゜;)ﾊｯ
あめかまりキッタ━━━━━━！
あ、すみません、方言使っちゃいました 笑。
「あめかまり」＝「腐敗臭のたぐい」
気にならないと言えば...気にならない...かな...笑。
ちなみに、ラストのアルコール感、ないっす！

では、評価ですが、




★4.0です！！

初日は、正直、衝撃の★5.0!!!でした！
しかし、二日目以降の変化を加味すると、ん～、★4.5はいかないかな～。
文楽さんもレベルが高いですが、これで改めてサラちゃんのスゴさが分かりましたね！