Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

文楽のRebornです。
すっぱいレモン？
そこまではいきませんが、甘い白ワインくらいは・・
うまいっす‼️
自宅でキャンプ&BBQ

文楽 純米吟醸 無濾過生原酒 Bunraku Reborn (¥1455+税)
精米歩合50%、アルコール16度

「春っぽいオシャレ透明びん特集♪」
彩來ちゃんに続きまして、文楽さんの登場です！
火入れがおいしかったので、生も期待してますよ！
文楽と言えば、レモン。今回はどのように表現されるのでしょうか。楽しみっす～♪


香り:あら意外！めっちゃプレーンヨーグルト！(゜∀゜)ﾜｵ
ちゃんと酸っぱさがあるプレーンなのが面白いっすね～。
徐々にバニラもきて、アルコール臭はかすかにあります。
ヨーグルトときたらあめかまり(腐敗臭)笑。ですが、今の時点ではしてません。


味わい:入りは苦みからの、すぐにヨーグルトっぽい甘旨がガっときます。徐々に酸がじわじわ出てきて～、すっぱヨーグルト～！
で、喉を通った瞬間にレモンのような酸っぱさがキュ━━━━━ンってきます。ここか！
同時にアルコール感がしっかりきて、16度っぽい辛みが広がります。
余韻は舌に残る苦みだけで、引きは早いです。キリっとドライなラストですね。

スッキリな酸っぱさがありつつ、無濾過生！って感じの重さもあります。
全体的にはかなり刺激的です！笑。スルスル飲む感じではないですね。
初日の印象は、まだまとまってないかな～って感じです。少し様子見ますか。★2.5


二日目。
主張が穏やかになって、水感が少し出てきたので、明らかに飲みやすくはなりました。辛さとアルコール感も減りましたね。
ただし、後味のえぐみ？が、めっちゃ苦━━━━━━い！笑


三日目以降。
香りは、劣化しちゃいましたね(゜∀゜;)
ヤバめの臭いを放っております 笑。
味わいは、個性が強すぎてやはりまとまってない印象。初日がピークでしたね。
ん～ごめんなさい、★2.0です_(._.)_

相変わらずのレモンキャンディ。
ただ、生原酒ということもあって独特のアル感と苦味が強い感じ。個人的には火入れの方が好みですね。

少しガス、柑橘系でスッキリ飲みやすい。

Bunraku Reborn 純米吟醸 無濾過生原酒。柑橘系の爽やかな酸味や香りがファーストインプレッションで訪れ、お米由来の甘味や無濾過生原酒ならではの仄かなガス感がフォロー。ラストシーンではしっかりとキレ、透明感のある仕上がり。

Bunraku Reborn 純米吟醸

香りは穏やかで、レモンや乳酸系の香り。
温度が上がってくるとすっきりした麹の香りも出てくる。

砂糖系の甘さのあとに苦みと酸味、アフターは甘みが広がりながら残る。
さらりとしていて軽いお酒だな。
スッキリした甘さが残るのが特徴的で、例えが悪いが人工甘味料の甘さが口に残るような感じ。他のお酒では経験したことが無い。

燗にすると酸がたつのかと思ったが、甘みと旨味が先行しました。

生原酒が出たので、買おうかどうか悩むところです。
　

埼玉県上尾､北西酒造
五年かけて若手が作った新生 Bunraku -vol.2、無濾過生原酒バージョン、楽しみにしてました！
特約店にしか卸さないし、直営店でも一本限定、なおさらワクワクします。
最初のRebornはレモンの香り、さっぱりの中にも日本酒らしい喉越しが楽しめる食中酒、というかんじでしたが、これはまた違います。
開栓したらポンっという音と微炭酸、香りは白桃とのことでしたが、確かにそんな感じ。柔らかい舌触りとピチピチフレッシュ、スッキリとした飲み口、喉に通すとしっかりお酒が感じられます。
最初のRebornより、上品な味わい。
北西酒造さん、目が離せないな。最近評判の彩來が周りに売ってないから残念ですが、Rebornも美味いですよ！

生ひねしてる香りがして少し微妙でした。
ただ甘と酸は綺麗でした

彩來のような甘みは感じつつもフレーバーはレモン。後味はさっぱり。相手も引き立て自分も引き立てる食中酒。

彩來と同じ蔵が醸すお酒とあり期待大です。
透明感のある綺麗な口当たりはまさに彩來に通じるところがありますが、甘味旨味がベースにある彩來に対して、これは酸味と苦味が主体の印象です。全体的に少し纏まりがないようにも感じてしまいます。
個人的にはやはり彩來の方が圧倒的に好みです。