Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

特別純米無ろ過生原酒
前回の純米吟醸新生よりは味濃くなっています
これはこれで
うまいっす‼️
頂き物の金目鯛で刺身と煮付け
筍、椎茸のステーキ
メカブ、トマトのサラダで・・

初めましての蔵。レモンの風味を目指したという文言どおりの味。

Bunraku Reborn 純米吟醸
アルコール度数 15度 精米歩合 50%
北西酒造 埼玉県上尾市
裏ラベルに記載の通り、レモンのような香りと酸味があるお酒。甘酸っぱい味わいでおいしい。

年々レベルが上がっています
うまいっす‼️

Bunraku Reborn 純米吟醸

北西酒造さんの創業時からのブランドである「文楽」のコンセプトを新たに定め、造りの全工程や設備を見直した上で試験醸造を繰り返し五年の歳月を経て「Rebornシリーズ」として誕生した数量限定酒です。

柑橘系を連想させられる清涼感のある香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる優しくクリアな味わいです。

「檸檬のような香りと酸味があるお酒」という新たな醸造コンセプトを打ち出した、という若手蔵人さんの思いが伝わってます！
アテはアサリと小松菜のボンゴレ。うまいうまい😋

精米歩合　50%
日本酒度　＋2（個人的な感想です。）
アルコール度数　15度

購入価格　2,750円（税抜）

Bunraku Reborn Snowflake
純米吟醸無濾過生原酒
香り　フレッシュな桃。わずか、
味わい　ピリピリから、柑橘
杏ぽさも多少出る。酸で締めて、なくなる。
檸檬のような酸味のある酒
との事。酸っぱさはかんじないのて、そこまでは、レモンではない。
彩来の軽やかさよりは、旨味があり、これもまた旨いね。

純米吟醸　無ろ過生原酒
Bunraku Reborn Snow Flake

柑橘系の味わい、これは美味しい！

ENCOUNTER SDJ IWS ALC16/50%
純米吟醸　無ろ過生原酒　Bunraku Rebone
軽やかさっぱりクリアな苦味♪

甘みと酸味のバランスは好きなんだが、独特の香りが鼻につくな。

初めまして文楽さん。
酸味と甘みがちょーどいい。
美味しいよー。