Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

Bunraku Reborn 純米吟醸
アルコール度数 15度 精米歩合 50%
北西酒造 埼玉県上尾市
裏ラベルに記載の通り、レモンのような香りと酸味があるお酒。甘酸っぱい味わいでおいしい。

年々レベルが上がっています
うまいっす‼️

Bunraku Reborn 純米吟醸

北西酒造さんの創業時からのブランドである「文楽」のコンセプトを新たに定め、造りの全工程や設備を見直した上で試験醸造を繰り返し五年の歳月を経て「Rebornシリーズ」として誕生した数量限定酒です。

柑橘系を連想させられる清涼感のある香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる優しくクリアな味わいです。

「檸檬のような香りと酸味があるお酒」という新たな醸造コンセプトを打ち出した、という若手蔵人さんの思いが伝わってます！
アテはアサリと小松菜のボンゴレ。うまいうまい😋

精米歩合　50%
日本酒度　＋2（個人的な感想です。）
アルコール度数　15度

購入価格　2,750円（税抜）

Bunraku Reborn Snowflake
純米吟醸無濾過生原酒
香り　フレッシュな桃。わずか、
味わい　ピリピリから、柑橘
杏ぽさも多少出る。酸で締めて、なくなる。
檸檬のような酸味のある酒
との事。酸っぱさはかんじないのて、そこまでは、レモンではない。
彩来の軽やかさよりは、旨味があり、これもまた旨いね。

純米吟醸　無ろ過生原酒
Bunraku Reborn Snow Flake

柑橘系の味わい、これは美味しい！

ENCOUNTER SDJ IWS ALC16/50%
純米吟醸　無ろ過生原酒　Bunraku Rebone
軽やかさっぱりクリアな苦味♪

甘みと酸味のバランスは好きなんだが、独特の香りが鼻につくな。

初めまして文楽さん。
酸味と甘みがちょーどいい。
美味しいよー。

B unraku R eborn S now fleake
甘旨系のお酒を店主に聞きススメられたのがこのお酒。酸味の強い薄濁りの甘く濃厚な味わい。

Bunraku Rebon 純米吟醸 無ろ過生原酒。
噂の埼玉県上尾市のお酒。
若いエネルギーを感じたく購入。
旨いです。

乳酸系のアタックから酸味を感じながら
伝わらないかもですが
少し荒々しい感じ、暴れ馬の感じが
また可能性を感じました。

明日若手暴れ馬さん達に
未来を語る機会を頂いておりますが
一緒に会社を盛り上げようと伝えるか
さっさと転職しなさいと伝えるか
正解がない答えを考えるのに
最適なお酒でした。

ただこの為に購入したかと考えると
趣味日本酒も割に合いませんね。
旨いから辞めませんが。