男山 （おとこやま）

まずひと口いくとイメージしてた甘さよりも流石に扁平精米が光ます。艶は同蔵の大吟醸相当でありながら苦味先行でのキレは食中設計ですね

特徴はあんまり加水されてない感じでいい旨み出てます。清涼感とハーブ感ありながらトロミ感じるやや室温の温度帯がいいのかなと感じました。吟醸香のメロンというよりはアル感がミンティな印象で軽快いいバランス。この頃の千歳鶴的なイメージと言えばいいのでしょうか。キレは太めな感じでして、もう少し酸が加わればキレ上がっていくのではと思いました。アテはチャーシューでしたがスッとながしてくれるalc16度のナイスボディ。
余談ですが三千櫻さんを意識するならこれを続けていくべき


でもぶっちゃけてしまうと蔵らしさはいつもの生酛が1番なのかな
扁平精米で生酛とか大七みたいなのもやってみるべ部にお願いしたいですね

御免酒　男山　北海道
精米60%　アルコール13%
穏やかな上立香で僅かに軽い色味、口当たり純米酒らしさを感じる控えめな甘さにすっきりとした味わいで、酸味は酸っぱめでちょっと強く感じました。そして苦味強めで後口はしっかり辛口で男っぽい味わいの男山。
北海道酒なのでふるさと納税でゲットの北海道産のデカいホタテをバター焼きにして一緒に頂きました　#note69

男山 生酛 純米

生酛で有名な大七さんと飲み比べ。こっちの方が香りは控えめ、甘みは強め、アルコール感はあるが、柔らかさもあって、大七さんより私は好きな味でした。生酛としてかなりクオリティーが高いと感じました。

綺麗系の食中酒でもある黒龍、勝駒とも飲み比べ。勝駒より、黒龍の方が食事に合います。そして、黒龍より、男山の方が食事に合いました。

アルコール感があるとやはり食事に合うなという感想を持ちました。黒龍はクラシカルな味わいというイメージでしたが、男山や大七に比べるとやはりフルーティーなんだなというのが発見でした。

2024 1117
☆☆☆☆

男山

ミニ菰樽
300ml
芳醇秀四海
大雪山系 万年雪

男山酒造
北海道 旭川市

男山　超辛純米　複雑味ある辛口スッキリ味なので飲みごたえあり。青森八戸寿司屋のおすすめで寿司とどうぞ。

男山　生酛特別純米　ひやおろし　生詰
お米は吟風を使っています。
うーん、本当に生酛なのかね？🤔
ほとんど生酛特有の酸味が無いのね😅
純米酒らしいストレートなお米の味がする！

男山 純米生貯蔵 アルミ缶 180ml (旭川市)
天然記念物「クマゲラ」の素敵なデザインのプリント缶です。
やや辛口で、すっきり飲みやすい純米酒です。
2024年9月18日、KITTE大阪の『北海道うまいもの館』で購入し、9月19日に味わいました。
製造年月日：2024年6月21日。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：58%。アルコール分：13度。
『絵本作家あべ弘士氏（旭川在住　元旭山動物園飼育係）が描いた北の大地の天然記念物「クマゲラ」のプリント缶。男山は大雪山の伏流水を仕込水とし、北の寒冷な気候風土で酒を仕込んでいます。純米酒を生酒のまま貯蔵した生の風味を生かしたお酒です。(ホームページより)』

爽酒，有點淡淡胡椒味

購自旭川超市

这款纯米生储藏酒在装瓶前都是以生酒储藏的。
有着清爽的香味和轻柔的美味，是极具北海道风格的清淡辛辣口感。

数ある男山で旭川の男山。
これはお寿司専用とのことで、とてもドライに仕上げてます。
もうちょっと柔らかでもいいかも。

男山 笹おり 生酒 特別純米 500ml
精米歩合55％
アルコール15度

女子やり投げ金メダルに沸く
北海道旭川市のお酒
３月に瓶詰めしマイナス５度で低温貯蔵してたヤツ
ビン底にうっすらオリが見えます

冷やしたヤツから
うっすら甘さを感じる。淡いタイプかな
そのあとは辛苦、すーっと切れます

珍しく氷の器なんぞ作製
大中小
中はひと口呑んだだけで崩壊
小はひび割れから💧
大は長持ちしましたがコレもひび割れから💧

加温は
辛酸が出ますがバランス良くホンワリ旨い

初日に半分呑んで残りを携えてお出かけ🚃
柿田川公園、全川富士山の湧水です

直接川の水に触れることはできませんが
湧水広場で冷やしました
親子連れが水遊びする中
これが実にハズイ😖
年間を通じて15℃の湧水
20℃くらいまで冷やせたと思います
あてにしてた天丼が暑さでテイクアウトできず
ピンで呑みました🎺
アテがないの苦手で半分残した

残りは帰りの電車内で
まだ常温よりわずかに冷えてたかな
実はこれが一番旨かった
からむような甘さの辛口
オリが混ざって搾りたての風合

8/4アンテナショップで
最後の画像は水中ショット