如空 （じょくう）

如空　純米吟醸　吟烏帽子

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
吟烏帽子は酒米だそうです。スッキリ系食中酒。

どんべり、純米酒。またしても冬は、にごり酒って勝手に思い、買ったやつ。青森のおにごり様だな。さて、ビンをシャカシャカして開けましょ。香りは甘酒、お味は？スーとカルピス、甘味はそこそこ、オリ滑らか、爽やかな辛味と酸味でキレる。美味しいです、てゆうか、ドンタコスのチリ味を食べながら呑むと、旨いっす、おすすめです。

如空　純米酒
　山廃仕込み

14蔵飲み比べ　9本目

さっぱり辛口

備忘録
如空 純米吟醸生原酒

如空 純米吟醸 雄町。八戸酒造五戸工場の如空。気になってたお酒です。雄町好きなので特に気になって買いました。口に入れるとスッと入ってくる印象で、とにかくお米の旨味たっぷりです。全体的にスッキリで、後半キリッとした辛さを少し感じます。旨味たっぷりな割にはまったり感はないので、雄町の旨味を堪能できます。食事との相性もかなり良さそうです。青森県酒頼もしい。

如空　金撰　カップ

こちらも青森のアンテナショップでゲット。
カップのデザインがかわいらしくて一目惚れ。

ふんわりお米の甘味が。まろやか！

【地域】青森県
【使用米】青森県産米
【精米歩合】70%
【使用酵母】十号酵母
【日本酒度】+4.0
【酸度】1.1

如空　純米吟醸　吟烏帽子

すっきり甘めで美味しかったです。
目隠ししたら大吟醸。

語彙力なくて悲しい...

西武池袋店にて購入。
生酛らしい柔らかな舌触り、色んな味わいがある中で、最後にピリッとする辛味が残る。クラシック系の日本酒。
米旨味と生酛の酸味が食中酒感を漂わせる。油っこい食べ物には合ってくれていないけど、おそらく魚料理全般合うと思われる。メバルとか合わせてみたいねえ。

7月のお酒。
頒布会商品

如空　林檎王国

室内で1年置いたせいか
古酒のような香りと飲み口
そこから、リンゴの味がしてきました