如空 （じょくう）

八仙とは代わって、優しい酸味の如空。
初めてまみえる銘柄です。イカや貝に良く合う酒。
肴を引き立てる淡麗な酒です。

脈絡なく二本を開栓、その２◎
青森の知人からもらった如空。手の込んだ新聞紙包装。
生酒を半年以上常温で苛めました。旨い(’-’*)♪
冷やでも飲みやすい酸味＋アミノ酸具合ですが、やはり燗がよくお似合い。酸味が和らぎ米の甘味が膨らみます☆

青森県五戸町限定酒
でも、八戸のみろく横丁で飲めた(^-^)
地元で好かれそうな味わいの印象。
特に寒い夜には美味い。

如空　想　純米吟醸　八戸酒類　青森
居酒屋にていただきました。香り高く甘みがあり飲みやすいお酒です。

後味にも若干の旨味を感じられます。アルコールの匂いはほぼありません
酒屋で見かけたら購入したいです。居酒屋で頂いたため星は無しでレビューします。

同じタイミングで
いただきました(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

好みのブランドです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

今宵は不思議な飲み比べ◎
如空はいつぞやの竹鶴の会で心行くまで味わった出汁系の旨味。山廃の本醸造は初めてながら、アル添感はまったくなく食事との相性抜群(’-’*)♪
日本酒って本当に幅広い☆

ふくよか純米 山廃

華吹雪
精米歩合60%
アルコール度数15-16
日本酒度+2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.8
酵母K-1001

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる。
香り：
ふくよかな印象。クリームチーズの香りが強い。うーん山廃感。他にもリンゴ、グレープフルーツ、油性マジックのような香りも。
味：
口に含んだときの感覚は、やさしい甘味とふくよかな旨味、やわらかな酸味。これが後口まで続き、プラス酸による刺激で爽快感がある。
全体的には、酸味がメインなんだけど酸がとがっているというわけではなく、すごく飲みやすい。

華想い
精米歩合40%
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度1.2
酵母K-1801

外観：
きれいに透き通ってる。わずかにイエローが入ってるかな
香り：
華やかな印象。リンゴのような果実香。他にメンソールやシロップのような香りも。
味：
口に含んだときの感覚は、やさしい甘味とほのかに感じる旨味とキレイな酸味。後口では、酸味とともにやさしい苦味、じわりと舌に熱を感じるような刺激がある。
全体的には、華やかでフルーティー、やさしい甘味がいい。キレイにまとまっていて飲みやすい。

うん、好みのお味でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾