飛囀(ひてん) - ページ12 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

飛囀のクチコミ・評価

酔楽
4.0

今宵の地酒は、秋田の「飛良泉/飛囀(ひてん)」です。
それでは、いただきま～す。
まったりとした柔らかな口当たりです。
酸味を基調とした山廃ながらの深みのある味わいの中に旨味が溢れています。
これだけ旨味のあるお酒なので、ペアリングを探りたいですね。

2日目
味わい変わらず美味しい。

3日目
残り僅か。
昨日から室内にて常温に・・・
円やかな旨味がたまりません。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月20日
KC500
4.0

飛良泉本舗飛囀鵠 (Hakucho) 　これも地元の同じ酒屋さんで購入。以前、店主さんに薦められて美味しかったのでリピート。酸味、乳酸菌飲料系の香りと味わい。そして甘味があるというのは変わらない。

2022年2月13日
かぶかぶ
4.0

無茶苦茶寒くて、帰宅前は今夜は熱燗？と思いましたが、料理を見てXmas気分なこちらを開栓◎
秋田は飛良泉の飛囀スパークリング冬仕様！
お洒落な紙の袋に包まれて( *´艸)
スパークリングの割に発泡感はほとんどないですが、甘酸っぱくて余韻ほろ苦い山廃スパークリング！低アルなので一晩で空けそうな勢い(’-’*)♪
正月明けに訪れる明日からの三連休には感謝しかない☆

2022年1月7日
teru_sake
4.0

スパークリングなのにしゅわしゅわしてなかった。
味わいに関してはカルボナーラとか肉とかの濃い味の物と合わせられるところは最高だした！

酒の種類発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年1月2日
an
4.0

飛良泉飛囀雛
2021.11

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

2021年12月14日
akim
4.0

飛良泉飛囀雛 HINA Light type 山廃純米吟醸　3.8
柔らかい口当たりの旨苦酸。
11/29　さけ富①

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年12月3日
オキシドール
3.5

雛HINA Light type。飛囀シリーズの記念すべき第1作目であった「雛」、本商品は飛囀シリーズの旗艦商品として位置付けられていますが、2BYにしてシリーズ初の一升瓶展開にあたり「飲み疲れせず軽くてスムースな飲み口」を追求。13度台の低アルコール原酒「雛Light type」に仕様変更。低アルコールの物足りなさを抑えるために四段仕込みと行程を増やして軽やかながらもしっかりとした味わいを目指しています。

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類山廃

2021年12月1日
ドフラミンゴ

飛良泉飛囀雛 HINA Light type
白桃のような香り、柔らかい甘さ、爽やかな酸。
■原料：米、米麹
■アルコール度：13％
■日本酒度：- 2.0
■酸度：2.0
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：60％

2021年11月6日
sagi
3.0

飛囀雛 Light type

飛良泉・山廃純米吟醸生詰原酒
このシリーズも暫く買わなくていいかなと思ってたら…
新しく低アルversionが出てて買ってしまった笑

軽くて、薄い低アルらしい味w
これもう新政意識し過ぎて迷走でしょ＼(°∀°)／

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2021年10月30日
sagi
3.0

飛良泉　飛轉鸙
秋田県内特約店限定商品です

秋田酒こまち使用で麹米50％、掛け米60％、酸度2.2、日本酒度＋1、アルコール15度原酒、AKITA雪国酵母UT-２です。

３年目にして過去最高の出来！蔵元が豪語w
仕方ない久しぶりに買ってみよう(・∀・)

「窒素充填式山廃酛」というよくわからん製法

乳酸系甘酸、バナナやパインのようなフルーツ感。

柔らかくクリーンな口当たり、、水っぽくも感じる…

進化したモダン山廃的な紹介もありましたー◉‿◉

えー、これ過去最高なの？ってのが正直なとこ‥
新政真似て無理にモダン低アル気味原酒にして、迷走続きなんでない!?

時期蔵元帰ってきて、当初の改革以降ぱっとしないなー
NEXT5の入替え候補と言われてただけに、、うーん(・∀・)

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類原酒山廃

2021年10月12日