飛囀(ひてん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

飛囀のクチコミ・評価

コリンキー
4.5

飛良泉䴏山廃純米大吟醸

フレッシュで甘酸っぱい林檎の香り。山廃とは思えない、ひたすら綺麗なお酒でした。個人的には新政さんより綺麗だと思いました。

日本酒ゴーアラウンドにて頂きました。飛良泉さんは、コテコテのクラシカルな山廃から、日本酒とは思えないフルーティーなモダンな山廃まで、難なく醸すんですよね。その振り幅が凄いと改めて感じました。

2024年10月3日
akim
4.3

飛良泉　飛囀（ひてん）　ひな　山廃純米吟醸　　
低アルで軽めの甘旨。新政チックです。　
９／３０　永楽食堂②　

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年9月30日
tsumotsumo
4.0

ひょんなことから、3年ぶりに飲むことに。
カラメルのような甘さと甘酸っぱさは美味しい。
けど、3年たったからか、熟成香が強い気が。
色は透明だけど、紹興酒のような風味。
ちょっと飲みづらくなってしまったかな。

後日。
改めてよく見たら、しっかり褐変進んでた。。。

原料米秋田酒こまち

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2024年9月18日
仙臺四合
3.8

開栓！ひてん　雛　日本酒度−14 酸度3
前に頂いた雛と同じ製造月♬
3ヶ月経過しても同じ味わい♬
やわらかな甘さ優しいレモンの様な爽やかな酸スーッとキレ苦味無し♬
雛さんまたきたね♬
C&S初♬

原料米秋田酒こまち

酒の種類原酒

2024年9月1日
カノン
4.2

HAKUCHO 漆黒。
りんご酸、乳酸、白麹のトリプルアシッドだって。
強い酸味でジューシー、さっぱり飲みやすい、綺麗な後味。
飛囀はもともと酸味強めだからそこまで違いがわからない。

2024年8月18日
仙臺四合
3.4

開栓！飛てん　HAKUCHO はくちょう　TypeB
日本酒度-9 酸度4.1 ALC14
キレイに鼻に抜ける優しい酸♬
白ワインを感じさせる余韻♫
全体的に酸♩

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

2024年8月9日
仙臺四合
3.6

開栓！HAKUCHO 漆黒♬
酸度5.2 トリプルアシッド　リンゴ酸乳酸クエン酸
日本酒度-16.0
甘酸で行ってらっしゃい！
このペアで行ければいいなぁ♬

原料米秋田酒こまち

酒の種類原酒山廃

2024年7月20日
akim
4.2

飛良泉　飛囀（ひてん）　鵠はくちょう　Type C　　　　
2019BYのもの。レマコムで３年8ヶ月ほど保管しました。日本酒度：－26.0 、酸度：5.8でかなり酸っぱいスペック。４年近くたってもけっこう酸っぱいですが、熟成された甘みと旨みがうまくカバーしていい感じです。色も飴色。

原料米秋田酒こまち

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年7月19日
からあげ
4.5

飛良泉飛囀 -雛-
香りは控えめ、味わいは白桃、ラフラスの様な優しい甘さを感じます。

2024年7月12日
ひろし
4.0

飛囀 TSUBAME

スー→少甘、酸酸〜少苦渋

酸〜、入りは少しNo.6みたい

特定名称純米大吟醸

原料米酒こまち

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年7月7日