OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

あまり飲まない千葉の蔵のお酒。果実感が強目で最初酸っぱさを感じて、ちょっと違和感が残ったまま飲みましたが、次は買わないかなぁ。。。

最近、ハマっている寒菊です。
これまで飲んだ寒菊とは対照的。
五百万石の旨さは感じるものの、
それ以上に酸味とキレを強く感じます。
ロックにすると更に良くなるみたいです。

OCEAN 99 青梅

飲み口一瞬りんご！その後甘さと酸味が来る。うーん後味好みやない。
ねっとり微発泡な感じ。

寒菊(寒菊銘醸：千葉) OCEAN99 純米吟醸 凪 spring
雄町
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+2.0
酸度1.8
酵母K-9

寒菊はよく行くお店で飲ませてもらってるけど、個人で購入するのは初めて。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
きめ細かい泡が見える。
青リンゴのような甘い香り。
飲み口はやや旨辛口。
口当たりはやわらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
すっきりした甘味。
わりと早い段階から旨味、酸味、苦味があがってくる。
口に含んだ直後に舌先にピリッとした刺激もある。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半からの苦味が少し強くなる。
舌の付け根の両脇あたりにじわりと熱を帯びるような刺激。
単体で飲むと余韻はわりと長め。
料理と一緒だと短くスッと消えていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1
旨味23
酸味2345
苦味345
渋味

お酒単体だと、アタックが弱めで余韻が長め。このなかなかキレないところが好みの分かれるところだと思う。
個人的には食中酒として飲むと本領発揮すると思う。

寒菊 Ocean99 銀海 Pure Drop

ー森野屋酒店ー

ラベルが面白かったのでオーダー。OCEAN DOUBLE NINEって名前がかっこいいけど九十九里の事みたいです。
千葉のお酒として頑張ってほしいと思います！
すっきり飲みやすかったです。