OCEAN99 （オーシャン ナインティナイン）

【寒菊 OCEAN99 橙海】
(2024.9.2)
寒菊には珍しいふくよかな米の香り！爽やかさも？
黄色いりんご、炊いた米、白桃、アカシア、ライチ。

やや強い。甘味はまろやか。酸味は優しくなめらか。
りんごやバナナ感じる果実味。コクを与える優しい苦味がひょっこり。
余韻はやや短め。
フレッシュさもあるが、落ち着いて深みのある印象。
ゆっくり嗜みながら味わいを感じる酒。
甘苦さがわかるそんな寒菊。

少し味の濃い料理がいいかも。焼き物も⭕️


（2023）
米のふくよかな香り。
ガス感とまろやかな甘酸っぱさ。穏やかと表現するべきか？
じわーと米の旨みも広がって、ゆっくり消えていく。
今までの寒菊より落ち着いている。
オレンジ系の寒菊に、火入れの落ち着き具合。

味わいのしっかりした煮物、焼き魚とかと合いそう。華やかで軽さがありつつ熟成感のある味。

純米大吟醸Spring Mistyうすにごり無濾過生原酒

6本セットの5本目。
かなり強いガス感と香り、苦味酸味を伴う旨味。でもスッキリ。美味しい。

OCEAN 99 銀海-Departure-無濾過生原酒

【寒菊 99 白銀海 snow sea】
カプ系の香りとふくよかな香り。りんご。
口当たりはりんご！シルキーな米の甘味が広がったと思ったら一瞬で消える。
若干出てくる苦味が一瞬でもっていく。

【寒菊 OCEAN99 銀海】
りんごみたいな甘くてフレッシュな香り。
とろみがあるテクスチャー。
フレッシュ感とジューシーな甘さがりんごを思わせる。
クリアだけど旨味はしっかりある。
りんごのお酒って伝わるはず。
モダンミドル。
爽快旨口タイプ。

【総乃寒菊 OCEAN99 凪 spring misty】
林檎系の甘い香り。
少し複雑味と控えめでさっぱりとした甘味、爽やかな酸味。
ジューシー爽やかで濃醇モダンテイスト。
新酒っぽい複雑味がアクセント。
他の寒菊より甘くない。
心地よい苦味のある余韻が続く。

ジュースみたいにフルーティー、ゴクゴク飲めちゃう

うすにごり
旨みあり切れよし
旨し🎵

凪
ピッチピッチフレッシュ、軽やかフルーティ
14-15度くらいの軽やかさ
噛みしめると甘酒のような麹っぼさを感じる

@結

日本酒庵 吟の杜🍶