丹沢山 （たんざわさん）

丹沢山　純米酒　秀峰　火入れ
甘味は、そこそこ有り。旨味が結構あって完全に燗酒向き。酸味は無く苦味がほのかに有る。
焼き牡蠣には合わなかったが、程良い旨味が冬には良い。

丹沢山純米酒秀峰
20230115

丹沢山　純米吟醸　垂れ口の酒　生酒

これは昨年飲んで美味しかったのでリピートしたもの。
口に含んだ時の香りが良く、グレープフルーツやちょっとトロピカルな感じもします。

槽⼝から流れるそのまま無濾過の状態で瓶詰めしてるのでうすく濁ってます。
＋8で辛口なところもポイント。スパッとキレて後に残らずまた酒が進みます。

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赤レンガ🧱マルシェ🍶

丹沢山　純米吟醸
　燗酒用に購入。うっかりして酒燗器から目を離してしまい、とびきり燗を超えるような温度になってしまいました。しかし、そこは流石に丹沢山。気が抜けたような味にはならず、しっかりと米の旨味が感じられる燗酒になりました。
　少しモワッとする香り、アル感のある口当たりはありますが、ゆっくりと飲み進めると柔らかく円やかな旨味に包まれ、更に冷めてきても甘味と塩味に近い酸味が出てより膨らみが感じられる燗酒好きにはお勧めの美味しい酒だと思います。

ニッポン🇯🇵全国物産展
足柄の酒🍶まつざわ🍶

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足柄の酒🍶まつざわ🍶

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雄町７０　火入れ　2015
んー熟熟に熟れてる。キャラメル的あまこく。
雄町で７０で熟成。飲みたくなるよね。
燗の季節。よいです。
寒くなってからここ最近、一升ばかり、
からだ、大丈夫だろうか。

丹沢山　純米吟醸　湧深青（ユーシンブルー）
　以前から行きたかったユーシン渓谷、玄倉ダムの被災でユーシンブルーを実際には見ることができませんが、今回日本酒でいただくことができました。ユーシンブルーを彷彿させる綺麗で目を引くボトル。香りほぼなし、強目のアル感のある口当たりから甘旨味のほぼ無い硬質感を感じる石っぽい味わい。
　今回は冷やでいただきましたが、よく味わうと感じる仄かな米の旨味があります。雑味のないすっきりとした後味もあり、燗映えしそうな酒だと思いました。