丹沢山 （たんざわさん）

丹沢山　無濾過生原酒　21BY　一升瓶　3,400円（税抜）

強い酢酸エチルの香りが
アルコール度数18％を感じさせます。

原酒のフルボディ感が強烈。
ほのかに７号酵母と山田錦の奥深さを感じます。

余韻は辛い。
無濾過生原酒ですが全く甘くないです。
さすが日本酒度7.5％。

今の時期氷を入れてロックで飲むのが調度良いかなあ。
原酒・辛口好きの方は是非お試しください。

丹澤山 麗峰 純米酒。一年以上の熟成とのこと。平塚の大山どり 海鮮 凛で頂いた。カフェラテか、というくらいのコク。なんだこれは、とても旨い。熱々燗で頂いた。全然アルコールが前に出てこない。口の中に丹澤山の名残りが残っていくにつれて、コクはさらに濃くなる。カフェ・モカ、くらいになる。本当にうまい。あっぱれ。
猪口に注ぐ。飲む、食べる、お手洗いに立つ。戻って飲む。冷めた丹澤山がそこにいる。ああ、これはこれですごくうまい。カフェ・モカのようなコク・旨みは少しも衰えない。

丹澤山　輝らっと　純米吟醸　パーカーラベル
神奈川県産若水 精米55%　アルコール15%　日本酒度+7
ぬる燗で頂きました。穏やかな上立香で口当たりは米感あるふくよかな甘さで旨味をしっかりと感じる味わいがあり芳醇、キレイな酸味があり後口もきちっと辛口でしっかり旨い。あまり馴染みのない神奈川酒でしたが中々いい味わいを出していました　#note84

丹沢山　純米酒　若水70
無濾過生原酒　生酛

坂口屋

久々の日本の酒情報館🍶
生酒飲み比べ🍶
○有磯曙 純米吟醸 生酒
○大那 純米吟醸 夢ささら
○丹沢山 純米酒 若水70 無濾過生原酒 生酛

東区 林商店さんで購入
2017年度 醸造 純米酒 阿波山田錦65火入れ
丹沢山
精米歩合65% アルコール分 15度
５０℃の熱燗で頂きます
口に含むと米の美味しい旨みが広がり、心地良い辛みが喉を刺激します。蔵で熟成してからの出荷と聞き味に厚みがあるのが納得です。つまみに食べた釜揚げシラスやちぎり天と相性抜群でした。

丹澤山
純米無濾過生原酒　生酛2021

神奈川産足柄若水
al.18％　精米70％　＋8.5　協会701酵母
酸度2.3

お米の真芯を感じるお酒です。
芳醇とは真逆で硬さと乾いた感じの旨味の調和です。
もう少し寝かせて、甘みがのってくると
万能感でしょうか？
さっぱり頂きました！

丹沢山　生酛純米　阿波山田錦70無濾過生原酒
　燗酒用として数回手にしていた丹沢山、しかも生酛無濾過生原酒といかにもコクがありそうなスペックの酒を今回は敢えて冷たくしていただきました。
　控えめな香り。口にすると高めのアルコール度数らしいパンチのある口当たりの強さ。コクがしっかりと感じられる米の旨味全開。ただ、結構酸味が効いているのでそこまで重目には感じませんでした。「美味い酒だな」と思う一方で「やはり自分には少し重目だな」というところ。
　燗にすると丁度良さそうな美味しい酒でした。

家飲みシリーズ　ど燗酒　丹沢山。
このお酒は、先日頂いた菊姫と同じく、
深いコクがある紹興酒のようなお酒ですね。
冬に上燗で飲むには、サイコーのお酒ですね。

濃厚な旨味で美味しい。王道系の硬派な味わい。