日日 （にちにち）

松本日出彦さんが新たに起こした日日酒造から日日です⭐
行きつけの酒屋に極少入荷してたので買ってみました⭐

ストレートグラス
微かなマスカットの香り⭐
微発泡ながら、酸味、甘味、辛味どれもあまり主張せず、所謂バランスの良い酒という感じです。

真ん中グラス
香りはあまりしません。
こちらも強めの微発泡感はあれど主張するテイストは無くバランスが良い酒です。

口窄み
こちらも香りは無い。
1番微発泡感が強く、いよいよ炭酸水のような飲み心地になりました。やや酸味が強めかな。

陶器
香りはほぼ無く微発泡は強い。辛味が余韻として残るのが特徴でした。

過去どなたかがレビューしていましたが、とにかくバランスは良い為、余計な主張がなく飲みやすいです⭐食中酒として活用するのが良いでしょう、クセがあるお酒が好きな私は物足りませんでした。

日日　山田錦

日本酒業界では広く知られている松本日出彦氏が立ち上げたブランドとのこと。

自分は日本酒歴が浅いのでネットで検索して情報収集。

実家の酒蔵さんを辞めてから新政さん系統の酒蔵さんで武者修行されたんですね。

ではさっそくですがレビューいきます。

香りはほとんど感じません、雪冷えから温度が上がってくるとかすかな甘い香りがします。

口に含むとかすかなグレープフルーツよりの酸味、アルコール分13度なので軽くてなんだか薄い感じがします。

熱燗にしたら甘味がまし酸も効いてこっちの方が美味しいですね〜

『日日是好日』
にちにちこれこうにち
毎日毎日が素晴らしいと言う意味らしい。

日日 秋津山田錦 税込3487円

含むとクッとガス感
柑橘系の綺麗な酸味
甘味も程よく柔らかな旨味
軽やかではあるけど物足りなさは少なくスルスル入る

いつもの日日より柔らかくお上品って感じですかね
本日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾のハロウィーンバージョン👻

今日はラーケーションでチームラボの作品を観に美術館へ
チームラボは豊洲のに行ってから4年振り
子どもは相変わらずキャッキャ
豊洲には全然劣るけど疲労困憊で晩酌…

香り、白ワイン系
一口目くちあたり爽やかな、発泡感強め、あっさり、すっきりな感じでした。

京都旅行の前に京都のお酒を。落ち着いて微香微発泡と主張控えめ。フワッと旨味が来て低アルにて食事に合う。レビュー見てたら温めたほうが美味しかったのかもと後悔。。

日日 山田錦

含むとグレフル酸味
穏やかな甘味とライトな旨味
後半は弱めなドライ酸味
飲み込んだ後に舌に残る感じは低アルのせいか

病み上がりには低アル酒がリハビリに丁度良い
昨日は5日振りの酒で飲み過ぎてしまい翌朝少し頭痛が💦

日日

純米山田線　12度火入

このお酒12度と気がつかず購入してしまった。悪い予感。最初から最後まで控えめ穏やかで、このお酒の魅力を感じる事ができなかった。これ、山田錦なの？

日日 山田錦
3rd brewing Season

むっちゃうまいやん
繊細な甘味と穀物感が半々
少しガスってて心地よく食が進む

煮物や秋刀魚にむっちゃ合う！
幸せなマリアージュや〜
おせちにも合いそう
この味わいなら値段的にも納得

10日ぐらいたってから残り半分のんだけど崩れてないっ！初日と変わらずチリチリしてる。それとドライな苦味の余韻。