日日 （にちにち）

日日 山田錦

セメダイン香
プンプンでなく優しめに香る

含むとほんのりガス感
軽やかな飲み口
モダンライトボディのバランスがとても良いお酒

最近は香り、甘味、酸味の強い物を飲んでいたからか新鮮で美味しくいただきました♪

日日 秋津山田錦
飲落甜度辛度適中，香味都唔算太突出，整理balance做得幾好。
同海鮮一齊時酒味會昇華，做食中酒幾好。
但性格比差左啲。

秋津山田錦、愛山、亀の尾3種飲み比べ
ドライでフルーティー。
低アルだからか、ボリューム感がなく、
私には少し物足りない。
シャバシャバ感。

日日(にちにち)

東京汐留にてプレミアム日本酒と美味しい鮮魚
が食べられる居酒屋にて①。

同僚が、スイーツ日本酒でお薦めとのことで、
まずは1杯目のセレクト。

ガス感があり、甘旨酸味のバランスがとても
良い美味しい食中酒でした♪

バランスの良い感じ

日日 山田錦 生もと

ポンっとガス感を伴って開栓
梨やライチのような香り

果実のようなフルーティーな甘さと生もと仕込みの柔らかな旨味
キレイな酸が締め軽快な飲み心地

ライトボディーで全ての料理に寄り添えそう

2024 36本目

山田錦　生もと
美味い😋フレッシュ！

望穿秋水, 經歷了年多的武者修業, 松本日出彥先生的新酒終於誕生！
同樣是新銘柄也是新酒造 - 日々醸造.

在2020年, 松本日出彥先生因松木酒造的經營問題, 結果被迫出走家門...當然, 澤屋まつもと 守破離是他無法帶走的. 之後一年多, 他一直反覆思考著有關清酒的事, 並且開展了武者修行, 分別到了五個酒造包括七本槍，花の香，田中六五，仙禽及新政等酒造, 以合作方式將自己釀造的理念與酒造固有的傳統結合在一起, 造出合共5款crossover的酒, 因而引起了一陣哄動.

這瓶日日 山田錦帶著輕微的炭酸感, 果香優雅細緻而且輕快, 酸度控制得宜令口感十分均衡, 清爽的餘韻更適合在夏天暢飲. 我認為這酒比起守破離不單只是進步了, 而是進化了, 實在好喝.

生産地：京都
原料米：兵庫県産 山田錦
精米步合：---
日本酒度：---
生産者：日々醸造
製造年月：02．2023

お久しぶりの日日♪
ドンドン鮮麗されていっている感じ^ - ^
食中酒としてもとても優秀な一本
これからの進化にますます期待です