日日 （にちにち）

日日 秋津山田錦 library selection

含むと微チリ
爽やかな甘酸味とまろやかな旨味
後味も酸味で爽快なお酒
1年熟成を全く感じさせず、アル13度の低アル感も全く無く、飲みごたえのある美味しいお酒

こちらは頂きもののお酒
蔵で1年熟成したお酒だそうで価格見てビックリ‼︎
前に我が家で1年熟成した日日も美味しかったので、松本酒造の頃から蔵熟成しても綺麗で美味いのは変わらずですね
ただ、日日で4合6000円は無理…

ラベルの黒いシールも私が小学生の頃に名前シールで使った記憶のあるやつ
さすがに蔵で１枚ずつシールの文字を打ち込んでないですよね💦


今日はテーマパークで花火だけを観に行ってきました
近くで観る花火は最高‼︎
最近は花火大会もお金を払って行く時代
地元の花火大会はコロナ禍から協賛金集まらないとか、苦情とかで無くなってしまった…

日日　愛山

日日は買える限り全部飲むことにしてます。
ので、初となる愛山も当然ゲット。

ビギナー全開で失礼しますが、、これまで飲んで抱いてきた愛山っぽさというか、膨らみすぎない甘酸のバランスが愛山の特徴と思っていたんですが、日日愛山はほとんど膨らまなさ過ぎて、、、
めっちゃ飲みやすいんですが、味がうっすいです。玉栄とかの方がいい味出てました。
これはひたすら飲みやすいだけかなぁ、というのが個人的な感想です。日日は意図的に甘味をださないようにしていると聞きましたが、単純にそのスタンスと酒米が合わないのかどうかは、今回だけで結論は出せないと思います。日日はかなり好きなので、来季も愛山出るなら多分買っちゃうんだと思います。。。

#週末台風直撃…？！

日日　山田錦
巷で話題になっていたので購入。
まつもと+透明感+ガス
食中酒としてはいいが、失礼だが微炭酸水に近い、、、
申し訳ないが好みではない、、、
伯楽星より軽い、上善如水に近い、、、
開栓3日後は炭酸感も少なくなり甘味も若干増した。
自然派ワインのあとに飲んでも疲れない感じに新鮮さあり。
イノベーティブ系のレストランで採用されそうな、、、
オリジナリティは4.0！

微発泡いいですね。
キレよし、バランスよし。
淡麗とも言い切れないジューシー感。
でも、主張してこない奥ゆかしさがある。
肴は何でも合いそう。

製造年月不明（第三酒造期）
京都府 日々酒造 日日

特定名称不明 穂増 火入れ
精米歩合不明

alc.12℃

色合い・シャンパンゴールド

香り・・柑橘系
含み・・しゅっと

味わい・うっすら柑橘系。しっかりした苦味

余韻・・苦味で切れる

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産土 穂増との飲み比べ。大枠は一緒。
爽やかな香りとスッキリした飲み口。
ほのかな甘みと、切れのいい苦味。

日々　秋津山田錦　　　　
しゅわしゅわ旨苦軽いお酒。ちょっと苦み強め。

低アルレモン水

上司の昇進祝いにて
飲み放題の1本目
微炭酸、軽めの味わい、旨みは普通〜軽め

４合瓶があっという間になくなりました

日日　穂増
熊本県菊池川流域産の穂増を使用。開封後グラスに注ぐとシュワシュワ炭酸が。口に含むとチリチリと感じ、度数も12度と飲みやすく味わいはドライなサイダーのようでうまいですね。

日日 山田錦。
6月の備忘録。
雨の日の日曜に。

ラグジュアリーな蓋を開けると
ポンっいう音色。

上品なガス感と瑞々しさからの
旨味溢れる飲みごたえ。
飲み込んだ後に口の中に残る
優しい旨味が長い長い。