日日 （にちにち）

日日　山田錦

う〜ん、難しい。
低アル、山田錦、若干のガス感。keywordから想像していた味わいとは違う。後味に少し違和感を感じる。
以前、町飲みで飲んだ日日はもっと綺麗な印象だったけど、、、何だろ？。山田錦らしさを感じない。

日日 秋津山田錦
京都府 日々醸造

初日。
開栓ぽーん！わ～焦った～！すごい開いた～！←
香りは華やかジューシー。
微発泡。味わいすこーん。みず。みずか？これはみずなのか？←
後味穏やか、余韻ほぼなし。

さて5日ほど置いてみました。
いただきます。
やっぱりちょークリア。ぴりりと美発泡。
こまかい清らかな発泡だけど、1つ1つがしっかりばちばちくる。
スッと飲むと味わいが狭い？閉じてる？感じなんだけど、ごくってのむと控えめな甘みと、落ち着いた酸味を感じる。
水梨みたい！最後にすぅっとアルコール。

やわらかながらフレッシュでチープじゃない甘さが有る。

日日　玉栄

かがた屋さんで購入。

甘味とは違う要素で構成される美味しさ。めちゃ飲みやすいのに味はある！
これ相当ウマイ気がします…今から買えるなら周りに送りつけたいお酒です！！

#ダメ元で応募したキャンペーン当たったっぽいです
#日本酒関連はけっこう強運かも
#だが競馬はまーーーったく当たらない

日日 玉栄
ポイント対象だったので買いました
同じ銘柄を連続で買いたくないんですけど
ポイントに釣られました
玉栄ってなんだろうって酒米なんですね
かなり古い品種みたいですね〜
かなりコクが強くてルーツに持ってる
酒米も結構多いみたいですね
そんなお米どっから持ってきたんだろう🤔

ハム競馬のお時間です
なんか香港のヤベー馬が居ますね
安田記念
馬連Box 3 7 10 17
でいきます

日日 糸島山田錦
日々醸造 京都府京都市伏見区

開栓一番ポンっと良い音。
フルーティーで締まりのあるシャープな香り。
ガス感のある口当たり、シャープな酸と甘旨味、後味はドライでスッキリ。
低アルだしスパークリングワインを飲んでいる様な味わい。

蔵が出来た経緯を考えると当然だけど、まつもと(特に守破離)に味わいは似てくる。
そういえばあれから買ってないので、今度買ってみようと思う。

日日 糸島
たまには高級なお酒をね
武者修行でお世話になった
白糸酒造さんから譲って頂いた
糸島産山田錦を使ってるそうです
蓋を開けるとポンっと良い音を鳴らし
グラスに注ぐと小さな気泡がびっしりと
フレッシュさが耳でも目でも楽しめますね
飲み口としては舌に発泡感が感じて
旨味とコクが山田錦という感じの
とても綺麗なお酒ですね
これがどう変化していくのか
楽しみですね〜

楽しみといえばクラシックレース
今週は優駿牝馬、オークスですね
お待たせしました
ハム競馬のお時間です
固い決着なるだろうなぁと思いつつ
若干の穴も抑えておきます
馬連Box 1 7 13 14
で行きます、ダービーはレガレイラかなぁ

少し時間が経ちましたが日日•秋津山田錦を開栓。
改めて見ると、表は日日の文字のみの極めて潔いラベル😊
微発泡でクリアな味わいが基本線。冷蔵庫出したての温度が低い状態では苦味主体。温度が少し上がるほんのりと甘みが顔を出し、このお酒が狙っている味わいが堪能できます😋
アル度13度で少し加水感はありますが、この季節の食中酒としては絶妙なチョイスですね👍

日日 山田錦 第三酒造期。
速醸の天才松本日出彦さんの作品。
有名蔵の武者修行を経て生酛造りへ。

個人的に物凄くタイプのお酒でした。
とにかく繊細。そして綺麗。
洗練された円やかな旨味。

口に入れると時が止まったような感覚。
優しい旨味がゆっくり口に広がる感じ。

さりげない控えめな感じなのに
奥の方にある強い旨味。

造り手が与える味への影響
って本当にあるんだなと
また新しい発見。

初夏にぴったり

日日　糸島山田錦

シュワシュワしてて、ライトです。
普段２合の自分が１本飲めちゃいそうな味ですが、一応アルコール12度なので１本はやや危険。

お酒に強い方にはコスパ悪いかも。