日日 （にちにち）

日日 山田錦

シュワ→少甘旨、酸旨〜

軽くキレイで飲みやすい

速醸から生酛になったそうな、前のより味がある感じ（あまり覚えてないけど）

日日　山田錦

気になっていた銘柄、福岡の住吉酒店さんでゲット。
ピチピチシュワシュワ、低アルで大変に飲みやすい。
軽いわけではなく、ふっくらしたお米の甘みや旨味も濃厚に感じる。
３日目もピチピチシュワシュワが続き、いい感じ。

期待通り、美味かった！！

日日 山田錦

本日はこちら♪
前回とても良かったのでリピ
澄んだ吟醸香から軽快ジュワ酸
甘さ控えめで酸味から辛みのキレ
うんうん、やっぱり美味しいです♪

備忘錄

今宵の地酒は、京都は日日醸造の「日日」です。
４００ブランド達成のお酒は、我が家の家訓「日日是好日」と同じコンセプトで醸された「日日」を選びました。
「日日是好日」は、「毎日良し悪しを考えず、今を大切に生きよ」とか、「毎日が良い日であるように努めるべし」とかの意味があるようです。
今宵は、澤屋まつもとを離れた松本日出彦さんの渾身のお酒「日日」を味わいます。
今日のために用意されたお酒のような不思議な縁です。
前回は、花の香酒造の「産土」でした。計画的にそうした訳ではないのに３９９ブランドのお酒になりました。これもまた縁ですね。

この「日日是好日」は、我が家の家訓として仏間に掲げられています。
日々お酒をいただける幸せに感謝しつつ、いただきま～す。
実に素直。爽やかです。
２０世紀なしのような落ち着いた甘味と酸味。
口の奥に旨味が現れます。
新蔵の初醸造とは想像できない素晴らしい仕上がりですね。
初回がこの味わいとあらば、今後が楽しみでしょうがないです。
今日は、良い記念日が迎えられました。
松本日出彦さん 今後も応援します。「日日是好日」

味わい：薄い
酒度数：13度
あまり日本酒の匂いしないです。
結構薄いで、重い料理食べてもあまり味が変わらない。
酒虫にはオススメしないけど、初心者にはOKです。

【吉岡里帆は伏見じゃない】

伏見区出身は、
倖田來未、misono姉妹や坂下千里子。
吉岡里帆は太秦。
だけど一番伏見っぽい。

日々 山田錦

しゅぽっと気持ちの良い音で開栓。
煙がずっと立ち残る。

上立ちはグレフルとライチ。
奥にメロンとバナナも。
シュワっとして甘い。
静かでフラットな印象。
そっと辛みでフィニッシュ。

純粋で真面目で
ただただ、かわいいけど
あざとく見える人もいる。

素朴で派手さもなく
ただただ、きれいだけど
ものたりなく感じる人もいる。

何か似てる二人。

一定数のアンチもいるけど
それ以上に熱心なファンの心を掴む所が。

日日 亀の尾
UTAGE限定のお酒
まさか飲めるとは思いませんでした

日日　武者修業　株式会社せんきん

日日　武者修業　冨田酒造