日日 （にちにち）

日々酒造で、松本日出彦氏が作ったお酒とのこと。
雰囲気は澤屋まつもとに似てますが、少し甘さもあるかなぁと感じました。
でもとても美味しいです。

軽い微シュワシュワ。ふぁんと嬉しい香り。口に含むとなるほど、これは渋みのあるメロンかな。軽くドライなキレ。

日日　山田錦
香りは控えめかな。
でもほのかなガス感、酸味がとても爽やかで美味しい！

7/23開封です。
久しぶりに澤屋まつもとにしようかな、と言ったらいつもの酒屋のお兄様がこちらにしない？と。
父の誕生日祝いとして購入致しました。

父の物なので少しだけ頂きましたが酸味甘味共に良い感じです。

山田錦。

日日 山田錦 冷蔵庫で3ヶ月寝かしたのでシュワシュワ感はなくなったが口に含んだ時酸味が広がりほのかな甘味がきて喉ごしスッキリで食中酒にピッタリです。

日日 秋津山田錦。
帰省の際に姉の旦那さんから頂いた1本。
開栓はポンッと音が鳴り、香り穏やか。
口に含むとシュワピリしながら旨味は強くなくとも、うっすらマスカットのような風味を感じながらドライにキレてく！
脂ののったマグロや白身魚のお寿司に凄く合いました！
開栓2日目以降はガスが溶けて、少し瑞々しさもありました。

日日* 生酛 亀の尾
シュポと開栓、グラス内に気泡。甘酸バランスから、中盤すっきり、後半ミネラル苦で締まる。全体的に薄めの印象。再起に協力した仙禽から提供された亀の尾を使っているらしいが、そう言われてみればモダン仙禽感あるかも。３.８

今年の46本目
日日　武者修行　花の香

日日を贅沢飲み比べ
飲み口は同じような感じではあるけど、後味は全然違うイメージ
武者修行は花の香のイメージが強く、後味もフルーティ、こっちの方が好き

武者修行　仙禽
山田錦