松みどり （まつみどり）

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 秋あがり「松みどり」

もうこんな時期ですねぇ〜まだまだ暑いですか、朝晩も涼しくなってきました。

長野県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
キリッと辛口が口の中に広がります。
フワッと訪れるフルーティな吟醸香。

スッキリしていて、カッとくる辛口テイストに後から追いかけてくる華やかさがバランスいいですねぇ〜(^^)

豚の角煮との相性もバッチリです。
やっぱりダラダラ呑めるお酒いいなぁ〜
旨いっ‼️

｢吟の舞｣ワイングラスだと少し臭いが気になる。ほとんど同型なのに大吟醸グラスだと完璧に美味しい！不思議なものです。

過去レビューを統合。2019/5/6
純米吟醸。
軽くフルーティに旨味が広がる。後味もふわっと軽い。

純米大吟醸。岡山県産山田錦100%。
芳醇に醸された米の甘味が口内にダクダクと拡がる衝撃！
口に含む間に酒の味わいが七変化するかのような旨味の奥行。
芸術的な美味しさ。

松みどり 特別純米 生原酒
＜バックラベルに書かれている文言より抜粋＞
このお酒は、十一代目鍵和田亮のチャレンジ酒です。
「甘味」と「酸味」のバランスをテーマに毎年改善しながら酒造りを行っております。
麹米に「山田錦」・掛米に「美山錦」を使い、「協会７号酵母」と組み合わせ、低温発酵により酵母をコントロールしました。
先人たちの伝統を守りつつ、新しい風を感じて頂けたらと思います。

松みどり 特別純米酒 生原酒
香りはメロンというか、豊かな香りがします。
口当たりはジュージーかつ米の旨味がダイレクトに
伝わってくる感じで、純米の良さが出ていると思います。
生原酒ならではのプチプチ感と剥き出しの味も
楽しめます。
後味は軽い酸味と旨味といった感じで、飲みやすく
杯が進みますね〜。美味しいです。

開栓4日目、プチプチ感は消えて生の
ダイレクトさは後退しましたが、
その分ジューシーさ、旨味が出てきて
飲みやすくなりました。
これは一升瓶で正解だった。★4.5に引き上げます！

純米大吟醸　夏純大

4連休ですな
特にする事も無いので、地元神奈川県の酒蔵中澤酒造さんへぶらっと。
んで、夏だけに夏純大!

ん～～～、夏ですなー!
さっぱりフルーティーっす。
味も良いけど、香りいいっす。
ちょっと薄いかなー、でも旨いっす。
若水無かったんだよなぁ〜

夏なので、お酒とグラスもよく冷やして大吟醸グラスでいただく。
グラスの中は甘い香り。一口呑むと仄かに甘いキレイな味。そして最後に｢からっ辛！｣と思わず言ってしまう切れの良い辛さ。これは辛い！けど旨い！
口当たり良く、後を引く辛さ、面白い日本酒。
これが、白ワイングラスだとかなり様子が違い、やや穏やかで重みのある香りと味になるから不思議。

松みどり　若水 Ｌｉｍｉｔｅｄ Ｅｄｉｔｉｏｎ 純米吟醸生原酒
720ml ¥1,760

神奈川県は相模灘だけでしたが
☆Shige☆さんお薦めでお初です
旨味がイー！ 甘さ控えめ、かといって辛口ってわけではなく中間良い酸とビターがめちゃいい仕事
最後仄かな甘みでキレていく
☆Shige☆さん！ご紹介ありがとうございました美味いっす！

開栓3日後。前回よりまろやかに感じる。
口中でかなり存在感が有り、食中酒に良いのかな？お肉にも負けないかも？酒盗がうまい！
キレイで濃厚。水口では物足りない辛口好きの貴兄に是非おすすめしたい！