松みどり （まつみどり）

松みどり 特別純米 生原酒
＜バックラベルに書かれている文言より抜粋＞
このお酒は、十一代目鍵和田亮のチャレンジ酒です。
「甘味」と「酸味」のバランスをテーマに毎年改善しながら酒造りを行っております。
麹米に「山田錦」・掛米に「美山錦」を使い、「協会７号酵母」と組み合わせ、低温発酵により酵母をコントロールしました。
先人たちの伝統を守りつつ、新しい風を感じて頂けたらと思います。

松みどり 特別純米酒 生原酒
香りはメロンというか、豊かな香りがします。
口当たりはジュージーかつ米の旨味がダイレクトに
伝わってくる感じで、純米の良さが出ていると思います。
生原酒ならではのプチプチ感と剥き出しの味も
楽しめます。
後味は軽い酸味と旨味といった感じで、飲みやすく
杯が進みますね〜。美味しいです。

開栓4日目、プチプチ感は消えて生の
ダイレクトさは後退しましたが、
その分ジューシーさ、旨味が出てきて
飲みやすくなりました。
これは一升瓶で正解だった。★4.5に引き上げます！

純米大吟醸　夏純大

4連休ですな
特にする事も無いので、地元神奈川県の酒蔵中澤酒造さんへぶらっと。
んで、夏だけに夏純大!

ん～～～、夏ですなー!
さっぱりフルーティーっす。
味も良いけど、香りいいっす。
ちょっと薄いかなー、でも旨いっす。
若水無かったんだよなぁ〜

夏なので、お酒とグラスもよく冷やして大吟醸グラスでいただく。
グラスの中は甘い香り。一口呑むと仄かに甘いキレイな味。そして最後に｢からっ辛！｣と思わず言ってしまう切れの良い辛さ。これは辛い！けど旨い！
口当たり良く、後を引く辛さ、面白い日本酒。
これが、白ワイングラスだとかなり様子が違い、やや穏やかで重みのある香りと味になるから不思議。

松みどり　若水 Ｌｉｍｉｔｅｄ Ｅｄｉｔｉｏｎ 純米吟醸生原酒
720ml ¥1,760

神奈川県は相模灘だけでしたが
☆Shige☆さんお薦めでお初です
旨味がイー！ 甘さ控えめ、かといって辛口ってわけではなく中間良い酸とビターがめちゃいい仕事
最後仄かな甘みでキレていく
☆Shige☆さん！ご紹介ありがとうございました美味いっす！

開栓3日後。前回よりまろやかに感じる。
口中でかなり存在感が有り、食中酒に良いのかな？お肉にも負けないかも？酒盗がうまい！
キレイで濃厚。水口では物足りない辛口好きの貴兄に是非おすすめしたい！

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 生酒「松みどり 若水」

前回あっという間に空っぽになってしまったので追加です(^^)

小田原産 若水100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッと薄っすら乳酸系の香り。
プチプチカァ〜っキリッと辛口酸味
お米の甘味たっぷりです。

いやぁ旨いです(^^)
なんていうんですかね。
この蔵独自のビター感が凄く好きなんですよね。
芳醇な辛口というか、キリッとでも余韻も引き立てるというか、文字での表現が難しいです。

美味しくて飲み過ぎてしまうので、本当は週末に飲みたかったんですけど、今日は七夕ですし、願いを込めて本日開栓しましたε-(´∀｀; )

精米歩合50％。冷蔵庫で冷やしていただきます。
香りはあまりなく、しっかり辛口。
2度の東京サミットで提供された逸品！
海外目線で見れば、ワインよりスピリタス系と言えそう。
美味しい飲み方にオンザロックがあるのも頷ける。

冷蔵庫で冷やしてワイングラスで。
すごい旨味！すっきり飲めるんだけど、酒米が雄町だからなのかな？後味に、お出汁や美味しい緑茶を飲んだ時のような旨味が残る。夏向きだけどしっかり満足感のあるお酒。

甘味が無いことでやや辛口。さらり夏向き暑気払いに良い！