松みどり （まつみどり）

休日の前夜、一人であっという間に空にした。
美味しいか?と聞かれると答えづらい。
悪くないお酒ってのは間違いない。
土っぽいというか、微生物っぽいというか、タンクから出してきた味。洗練され過ぎてない感じが良いのかな…。

特別純米酒　生原酒。

あまり香りませんが、強いて言えば葡萄〜メロン系の香りかな？含むと間もなくジワーッと旨味が押してきます。いかにも純米酒といった米の旨味はやや甘めで、そこに程よい酸が絡みます。苦味はありません。とても整っているので特徴的なところも無いんですが、それだけ完成度が高いということですね。私にはちょーっと甘いんですけど^^; 裏書きにはチャレンジ酒とありますが、ど真ん中がちゃんと意識されていて、そこから新しい市場にアピール出来るお酒にしていくために何を変えていくのか？地に足のついたチャレンジをされていると感じます。その姿勢が凄く良いと思いました。この辺の話になると色々と吐露したい思いもありますが…レビューの中ではやめておきます^^;

と、昨夜はスーパームーン♪ あの月から見てみれば、いま地上で起きていることなんてほんの些細な出来事でしょうね。ジタバタしても始まらないし、でもいつかは必ず解決する。それなら今はちょっとスピードを緩めて、月でも眺めながらゆっくりやるのもいいかな…なんて、そんなわけにはいかない立場や業種の人も大勢いるのに、不謹慎かな（汗）

松みどり 純米生原酒 しぼりたて
これぞ日本酒のやわらかな香り
飲んでも柔らかな甘みでホンワカしたあと苦味と辛味
食中酒として最高です
箱根に来る途中で前から飲みたかった中沢酒造さんに寄って購入しました
ごちそうさまでした

コクがあって、旨い酒です。

松みどり　しぼりたて　純米　無濾過生原酒

米：美山錦（長野県産）
精米歩合：55%
アルコール度数：17〜18度

地元神奈川の地酒なので飲んでみたかった銘柄です。

最初はちょっと甘く感じますが、アルコール度数が高い分、後半は辛さが支配する味わいです。

食中酒向きの1本です。

購入酒販店：TDM1874

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米生原酒「松みどり」

発売は3月かなと思っていたら何と2月の月末に。
速攻で調達してきました。

11代目 鍵和田 亮さんのチャレンジ酒
甘味と酸味のバランスをテーマに毎年改善しています。

岡山県産 山田錦20% 長野県産 美山錦80%
麹米50% 掛米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
おぉ〜ほぼ無臭
ピチピチプチプチな辛口の酸味と薄っすらビター
抑えられた柑橘系。

これだ！これです。ダラダラ酒。
去年のは食前から食後までオールマイティなイメージが残っております。
今年のはもちろんオールマイティなのですが食中から食後を狙っているのではないかと推測しました。

香り、酸味、吟醸香、全てが抑えられるとアルコール感しかのこらないのでは？と思いきや全くありません(^.^)

澄み切ったサッパリ辛口テイスト

最初は4.5かなと思いました。
一合ほど呑み、洗練された綺麗さ、なのにこの奥深さは何だ！と染み染みし始めたら、
旨いとしか感じませんので5.0へε-(´∀｀; )

口の広がったグラスだと甘過ぎかな？
真っ直ぐな形の写真のグラスで呑むのがお気に入り！
とか言っている間にスルスル減ってしまう。控え目で旨い…罠か？

丹波山塊 春うらら 春期特別限定酒 精米歩合55% 要冷蔵
春霞のように薄く濁りがあり、雑味はなく控え目でそつがない感じ。
大吟醸グラスやワイングラスより口の広がった薄手の器の方が味が引き立つみたい。
冷蔵庫温度から少しぬるむと、もろみの風味が出てくるみたい。

松美酉　純米吟醸　生酒。

これが初めての松みどりです^ ^ 香りにはセメダインとマスカット。口当たりシュワっとソーダな感じもあるけど、きちんと日本酒らしい辛味と旨味も出ています。フレッシュさを感じさせつつ液性はオイリーという面白さ。しっかり大人というか、いい苦味も効いています。ちゃんと個性的だけど変に作為的な感じがなくて、とても好印象。日を置くとちょーっと酸がキツくなり始めるんですが、さらに1週間ほど放置してるうちにもう1度旨くなりました^ ^ 口開けのフレッシュ感を伴った旨さも良かったけど、より太い旨味が乗っている今の旨辛口の方がさらに好き。ベースは辛口なんだけど米の甘味も感じます。ここのお酒はこれからも色々飲んでみたいと思いました^ ^

冷蔵庫保存3週間、炭酸シュワシュワ、今回は上澄みも辛め、これは美味しいどぶろくですな！
そりゃ前回の方がより美味しかったけどね。