松みどり （まつみどり）

今日は日本酒の日ですねぇ〜
そして酉の月。ということで(^^)
今宵チョイスしたのは、
神奈川県 中澤酒造さんの特別純米 火入れ 「松みどり」
4本目でございます(笑)

岡山県産 山田錦20% 長野県産 美山錦80%
精米 麹米 50% 掛米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
香り、酸味、お米の甘味全部がバランスよく、杯が進みますねぇ。
アテとの調和も素晴らしく、気持ちいいです♪♪

突出した華やかなお酒も好きですし、フルーティなお酒も好きですし、アテとの相性の良い辛口のお酒も好きです。

けど、この高水準でのフラットなお酒を呑んだらやめられませんε-(´∀｀; )
はぁ〜美味しいなぁ〜

松みどり 秋あがり。渋味からの苦味締め。食事を選ばない万能型ですね。精米歩合55%,日本酒度+4～+5,酸度1.4～1.5

神奈川県 中澤酒造さんの特別純米 火入れ 「松みどり」

早くも今期3本目でございます(笑)♪

岡山県産 山田錦20% 長野県産 美山錦80%
精米 麹米 50% 掛米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
澄み渡ってますねぇ〜
カッとくる辛味のある酸味。
そして、スッキリ甘味のある柑橘系ジューシーな吟醸香‼️

いやぁ美味しいなぁ〜食前でホッと一息、食中で味を引き立てる大活躍、食後でマッタリと余韻を楽しむ、バランスの良さはピカイチ。

ほんと、間違いのないお酒。ホッとするんですよねぇ〜染み渡る〜心地よいです。
今日開栓して良かったぁ〜ε-(´∀｀; )

松みどりの秋あがり純米吟醸です。
しっかりとした奥行きのある味わいです。

松田美人 純米吟醸

吟のさとで造られたお酒です

松みどりを造っている中澤酒蔵さんの
有料の酒蔵見学会に行ったのですが
試飲したお酒はどれもピンと来なかったので
何も買わずの帰り道に… ありました！
松田町制 110周年を記念して造られたお酒です
GWの頃に1500本限定で販売されてた特別な一品
大人気だったので8月に再度販売し始めたそうですよ

美味しい！
どっしりした旨味と酸味、フルーティーさが
ちょっとした生酒の様な感じです
美味しい、美味しい
試飲したお酒のどれよりも美味しいお酒でした

変わったお米… いいですね！

神奈川県 中澤酒造さんの特別純米 火入れ 「松みどり」

十一代目が醸す松みどりは自分の好みとドンピシャです！
漢字で松美酉と書いてあるお酒は九代目、漢字と平仮名で縦長のが十代目。
十一代目も漢字と平仮名ですが横にどっしりと。それと亮や、s.tokyoも十一代目の鍵和田 亮 さんの醸したお酒です。

岡山県産 山田錦20% 長野県産 美山錦80%
精米 麹米 50% 掛米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
まずは香りから。澄んでますねぇ〜遠くの方で華やかさを感じます。
酸味は渋みのない辛さ、一瞬のカッとくる感じ。
柑橘系ジューシーな吟醸香ですねぇ。

相変わらず、バランスの良いこと。良いこと。酸味と甘みがエクセレント‼️
酸味がクッ…甘みがスッって感じですねぇ〜
食前でこの旨さを発揮しているのに、食中はさらに引き立ててくれますねぇ。
もちろん食後もダラダラと止まらないですねぇ〜。
ドストレートのど真ん中投げてきましたねぇ〜♪振るしかない♪

コスパも良し。亮とs.tokyoの中間なテイストです。
そして常温。冷やから常温を楽しめる格別さ。
んんんん……旨いです‼️

本醸造 生貯蔵

松みどりを造っている中澤酒造さんに遊びに行った際に
お土産でもらったお酒です

うん、作られた感じの甘さと
カッとくるアルコール感
ザ・良くある感じの本醸造という感じですね

料理に使っちゃいましょうかね？

箱根に旅行した際、購入。
可もなく不可もなく

冷やして大吟醸グラスで。トロピカル吟醸香という感じ！
これでもかという旨味と香り、ちょっぴりでも堪能できる点でアルコールに弱い方に向いているかも！

松みどり 純米吟醸 若水 初松美酉。神奈川県民としては、このサイトで県内ナンバーワンの評価となっているこの酒を飲んでみたかった。近所の某Bカメラで1600円ほど。香りは、それほど吟醸香は立っていない。味わいは、これも嫌味はなく、スッキリとしている。甘さはちゃんと感じるくらいにあるが、前面には出ていない。旨味もあり、また後味は苦味が引き締める。まあでも、にいだしぜんしゅが傑出してて、なかなかそれを超えられない。

補足: 3.5→4に上方修正。季節外れではあるが、燗してみた。するとどうだろう、自分には冷酒ではスッキリとし過ぎていたのが、燗にすると甘さが出て、バランスが良くなった。いいじゃない、これ。