松みどり （まつみどり）

神奈川県 中沢酒造さんの純米大吟醸「松みどり夏純大」

酒造さん行った際に購入しました‼️
低音でじっくり発酵してるんですよねぇ〜
楽しみでしたので、つけ蕎麦と。
岡山県産 雄町100% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )
ぷ〜んと甘い香りです、カッとくる酸味と仄かなビターと、マスカットなフルーティ吟醸香。
爽やかに仕上がってますねぇ〜スッキリ流し込んでくれます。

松みどりは食中が1番美味しいと感じますが、食前から食後まで存分に楽しめます。
旨いなぁ〜辛味と甘みのバランスの良さいいですねぇ〜♪

開栓後冷蔵庫保存していた一升瓶を、お刺身に合わせて出してきた。
常温の方が良いみたい？

神奈川松田町 中沢酒造 の 丹澤の地酒です。
松みどり 純米吟醸 美山錦 です。
旨味があるけどスッキリ辛口な酒です。
ローカル感半端ないのに丁寧に醸している感じはすごく伝わります。燗にしてもいい辛さが残り旨い。

神奈川県松田町で町制１１０周年を記念し、酒米、仕込み水などの原材料全てを町内産にこだわって造り上げた記念酒。1,500本限定品です。

特徴あるおつまみに
合いました(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

精米歩合55％の純米酒。常温美味しい。さらりとした甘さが有りすいすい飲めてしまう。うすはりグラスで、よりさっぱりといただきました。

非常に飲みやすい。す〜っと入ってくる。
昔、東京サミットの乾杯に使われたらしいです。

神奈川県 中沢酒造さんの純米大吟醸「松みどり」

酒造さんに立ち寄った際に女将さんとお話しさせていただき購入した期待のお酒‼️

岡山県産 山田錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と同時にフレッシュな香り、落ち着いたプチシュワな酸味と穏やかなメロン香。
華やかだけど落ち着きもあり。
辛口かと思いきや、甘みもある。
飲み口は辛いけど、含むと甘みに変わってスッキリ流し込んでくれる、バランスの良いお酒ですねぇ。食前はもちろん、食中、食後も、ずっと呑んでられますねε-(´∀｀; )これまた、ずっと根っこ張って呑んでいられる調和のとれたお酒です。

青みのあるメロンのような、優しくも爽快な香り。
ほどよい甘みとシャープな口当たり。
アフターのほろ苦さが、食欲をかきたてる。
炭酸ガスが綺麗に溶け込んでいて、キレの良さを助長する。
ガスが抜けた2〜3日後も楽しみ！！
これは、、個人的にどんぴしゃ。

神奈川県 中澤酒造さんの河津桜酵母仕込み 特別純米 生酒 「松美酉 亮」
前回の使用米は若水でしたが、今回はキヌヒカリを使った第2弾
ちょうど桜満開の日に開栓‼️

神奈川足柄産 キヌヒカリ100% 精米60%
丹沢伏流水、松田山河津桜酵母

ではいただきますε-(´∀｀; )

仄かな香りですねぇ。口に含むとシュワっとくる酸味、そしてフレッシュさがある吟醸香。お米の甘みもあります。
辛口かなと思いきや、しっかりと吟醸香もあり、甘口かなと思えばキリッとしてる、相変わらずのバランスの良さです。
前回同様、本当ど真ん中！どうぞホームラン打って下さい的なドストレートの味ですねぇ。
この亮シリーズは720mlで360本、1800mlで360本しか作ってなくレアなお酒です。
飲兵衛さんの私にはもってこいですよっ。
ずっと呑んでいられるお酒です。

今日はここまでこだわったお酒ならと、足柄名物山菜そばにしてみました。
バッチリ合いますねっ。蕎麦と日本酒が鉄板ですよねぇ。
明日は常温にして吟醸香を楽しんでみようと思います。

２日目。やっぱり化けました。酸味が落ち着き吟醸香が前面にでてきました。バランスの良さは抜群で、昨日より杯が止まらなくなってしまいました。