S.tokyo （エス.トーキョー）

「TOKYO2020」
神奈川・松みどり・S.tokyo・2020年出荷バージョン・純米吟醸・精米歩合55%・酵母:Saccharomyces tokyo NAKAZAWA・14.5度・微炭酸
(概況)
▼松みどりのS.tokyo(2020)。別に今年のために作られたデザインではないのだが、やはり幻のTOKYO2020記念ボトルに見えてしまう(笑) 全てが予定通りだったら訪日外国人に大人気だったのだろう。パンフも半分英語にしてあるのが泣ける ▼身に纏う西暦表示、実は2018がスタートの新しいお酒。110年前に発見されて大学でサンプル保存されていた世界で2番目に古い清酒酵母「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」を復活させて醸造したのだという。初出荷のロットは2018年2,000本から翌年3,000本に伸ばし、そして2020年はいろいろ当て込んで9,000本と事業拡大したところだったのにこの不運。。
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(見解)
▽お洒落なのはボトルデザインだけでなく、中身もそれに相応しくモダンテイストで素敵なお酒。マスカット風フルーティなのだが、甘味だけでなくしっかり酸味もあり、後味に辛味や苦味もあって複雑で深い。何と言うのでしょうか、入り口と出口がそれぞれ違って変化があるので色んなニュアンスが楽しめる
▽味わいも格調高く、お洒落でモダン、ハイカラな印象があるのでボトルデザインとすごくマッチしていますね。マリアージュに相手を選ばない万能さもある
▽マイハニーが今夜何回「おいちー」「これおいちなー」と呟いておられることか(笑) しかも今回はついに「もう1本買ってほしい」攻撃まで来た(笑) でも確かにかなり最高なんだよなぁ

【ひっそり都道府県コレクター】
松みどり 純米吟醸 S.tokyo 2020
ようやく買えました！
いや、買いました！が正しい笑

レトロ推しとか言いつつ…
これはラベルもボトルもニュースタイル⭐️

言わずと知れた
松みどり宣伝隊長であられる
レジェンドシゲさん激推し商品！

シゲさんが呑まれる度に
買いたい衝動に駆られる…
が、見送る…の繰り返し。

ようやく買うチャンスが巡ってきました笑
要は自分次第。

コレはもしや生詰商品なんかな？
ということは４ヶ月寝かした
なんちゃってひやおろし商品になってるんやない？
という良く分からん期待値を込めて…


ではいただきますε-(´∀｀; )←ﾊﾟｸﾘ


コレは絶対ワイングラス一択ですね！

想像してたよりスッキリ！
香りは麹の香りやけど、強めの甘さと控えめな酸味。
アルコール感、雑味がなくスッキリ綺麗♪
食中酒としては…みたいな評価もあったけど全然イケると思います！
甘いけどスイスイイケるやつ。

宣伝隊長すみません！

禁断の…
燗フィールドへようこそ笑

絶対に推奨してない呑み方…
でも可能性がゼロではないからね！

途中まで酸味が目立ってあんましやったけど…
50度ぐらいから激変！
クリーミーで円やかな柔ら燗に♪

冷酒&熱燗がオススメです(♡∀♡)

東京オリンピック2020に合わせて造られた"S.tokyo 2020"

オリンピックにはさほど興味ないけど
2020は大変思い出深い年になりました。

でもポジティブに考えると
コロナがなければSAKETIMEを始めてないわけで。
今の楽しい日々は訪れなかったということです。

どんな状況になっても楽しみを見つけられる。
それがお酒の素晴らしいところ。

楽しんだもん勝ち！
お酒の繋がりは強いよね〜

にーまるにーまる

日本酒◎日本酒◎

記念にボトルは置いとこう♪

#ミニー評価は甘い・フルーティ

『松みどり』S.tokyo 純米吟醸
ジューシーさ満点。寿司と合わせたが残念ながら合わない。甘み旨みもあるので単品かインドカレーにマッチしそう。甘めの日本酒はインドカレーとサイコーに合うんだよね。低アルコールの割に飲みごたえあり。2日目以降に期待。→2日目が良い　3.5→4

とても甘くて、でも酸味が爽やかで舌にピリッと刺激が残る。美味しい。飲みやすいドイツワイン感覚で、女子に好まれそう。お酒もグラスもしっかり冷やして、涼しくいただくのが私流。

地元神奈川県から松みどり
酒タイムで神奈川NO1の蔵元さんです。
美味しいです。口に含むと杏？そして甘い。
僕的にはちょっと甘すぎでした。

松みどり　純米吟醸　S.tokyo

ここでオススメ頂いた神奈川のお酒、松みどり
定番酒とは異なるのでしょうがこちらで初飲み
香りから非常に濃厚な白ワインのような甘さを予感できます
シュワ感は全くなし
いきなりトロッとマスカットな超甘旨！これが日本酒とは思えない、、、、
後口も苦みは一切なしでプワっとアル感そして凄く甘い余韻

これはとっても個性的なお酒で衝撃的でした
合う食事、全く思いつきませんがこれはこれでアリかと、、、
日本酒は奥が深いですね
とにかく甘さが印象に残るお酒

開栓2日目、やはり濃厚に甘いですね。個人的にはコーヒーゼリーにクリームをかけたような甘さ
開栓3日目、甘さはやや控えめに辛さと苦みがやや出てきました。このくらいの方が個人的には飲みやすい
開栓4日目、またバランスが甘みに寄ってきたか
ここで飲み切りましたが、他との比較でやはり個人的には甘みに寄りすぎてるかな、、、評点0.5下げています

今年こそ飲んでみたいと思っていたお酒。
美味しかった。

松みどり　純米吟醸　S.tokyo

写真だけ撮って寝てたな・・・
甘い巻いてない伊達巻をつまみながら飲んだらしい・・・
いつものように冷やしたワイングラスで・・・
美味しかったことは疑いようもないが・・・
レビュー書き忘れてた・・・

S.tokyo。酵母:Saccharomyces tokyo NAKAZAWA
適度な甘味のジューシーな酸味のアタック。スッキリな軽い口当たりから酸味に乗って控え目な辛みが出てくる。アフターは渋味からの甘味の余韻。
ジューシータイプの日本酒は好きですが、プリンセスタイム スイート＆サワー程ではないと感じました。

2日目には苦味と渋味が前に出てきてスッキリ感は控え目になりました。