S.tokyo （エス.トーキョー）

とても甘くて、でも酸味が爽やかで舌にピリッと刺激が残る。美味しい。飲みやすいドイツワイン感覚で、女子に好まれそう。お酒もグラスもしっかり冷やして、涼しくいただくのが私流。

地元神奈川県から松みどり
酒タイムで神奈川NO1の蔵元さんです。
美味しいです。口に含むと杏？そして甘い。
僕的にはちょっと甘すぎでした。

松みどり　純米吟醸　S.tokyo

ここでオススメ頂いた神奈川のお酒、松みどり
定番酒とは異なるのでしょうがこちらで初飲み
香りから非常に濃厚な白ワインのような甘さを予感できます
シュワ感は全くなし
いきなりトロッとマスカットな超甘旨！これが日本酒とは思えない、、、、
後口も苦みは一切なしでプワっとアル感そして凄く甘い余韻

これはとっても個性的なお酒で衝撃的でした
合う食事、全く思いつきませんがこれはこれでアリかと、、、
日本酒は奥が深いですね
とにかく甘さが印象に残るお酒

開栓2日目、やはり濃厚に甘いですね。個人的にはコーヒーゼリーにクリームをかけたような甘さ
開栓3日目、甘さはやや控えめに辛さと苦みがやや出てきました。このくらいの方が個人的には飲みやすい
開栓4日目、またバランスが甘みに寄ってきたか
ここで飲み切りましたが、他との比較でやはり個人的には甘みに寄りすぎてるかな、、、評点0.5下げています

今年こそ飲んでみたいと思っていたお酒。
美味しかった。

松みどり　純米吟醸　S.tokyo

写真だけ撮って寝てたな・・・
甘い巻いてない伊達巻をつまみながら飲んだらしい・・・
いつものように冷やしたワイングラスで・・・
美味しかったことは疑いようもないが・・・
レビュー書き忘れてた・・・

S.tokyo。酵母:Saccharomyces tokyo NAKAZAWA
適度な甘味のジューシーな酸味のアタック。スッキリな軽い口当たりから酸味に乗って控え目な辛みが出てくる。アフターは渋味からの甘味の余韻。
ジューシータイプの日本酒は好きですが、プリンセスタイム スイート＆サワー程ではないと感じました。

2日目には苦味と渋味が前に出てきてスッキリ感は控え目になりました。

松みどり　純米吟醸　S.tokyo
甘み、旨みが独特で綺麗。
透き通る甘みが魅力的なお酒でした。

酵母が独自に分離されたオリジナルの酵母
だそうです。甘みは和三盆の様な温かみの
有りますが、くどく無いので進みます。

単体で飲んでも、ソースを使った濃い目の
料理と合わせても幸せを感じられます。

松みどり　純米吟醸S.TOKYO

本サイトでは神奈川県の銘柄でダントツの評価を得ている松みどり。
本来ならベーシックな「松みどり」から行くべきかもしれませんが、矢島酒店さんで限定加茂錦を買う際、偶然こちらを発見したので見過ごせず購入！

裏ラベルでは14度以上15度未満となってて、それだけ見ると軽快なイメージを持ちがちですが、含んでみるとガッツリフルボディです。
重くて甘くて酸もしっかり。結構国産の白ワインに近いかもしれません。

ラベルもボトルもオシャレですし、裏ラベルに英語表記があることからも海外にも目を向けたお酒だと思います。
普段日本酒に合わせるような肴より、洋を意識したほうが合わせやすいと思います！

予約してた奴が届きました。
上立香、干しレーズン、生クリーム、あと湿ったロープのような香り。
抜栓直後、干しレーズン、卵白。
温度が上がると、桃か桜桃のタルト。
酸味強めでとってもフルーティ。華やかだけどミネラル感も程よくあり決して軽くなくて満足。
食前酒か、またはデザートと共に頂くのが良いか。
昨年より進化している事に驚き。毎年欲しい逸品（＾∇＾）