南アルプス山麓の名水の郷・白州台ヶ原で1750年に創業。1835年に母屋が竣工した際、5代蔵元が高遠城主より「竹林の七賢人」の欄間一対を賜ったことから酒銘『七賢』が生まれた。欄間一対を含む母屋奥座敷は明治天皇が山梨巡幸の際に宿泊された行在所（あんざいしょ）に指定され、山梨県の指定有形文化財にもなっている（予約すれば見学可能）。 蔵には当主北原家所有の調度品や郷土資料を展示する伝奏蔵、試飲ショップ、レストラン、カフェが併設され、あたかも酒蔵のテーマパークのように見どころが多く、白州観光の目玉ともなる。 酒質は甲斐駒ヶ岳の花崗岩から湧き出す、ミネラル豊富な名水の特質が活かされており、なめらかで澄んだ味わいに一貫した特徴が感じられる。昨今は乾杯にふさわしい日本酒をめざして、スパークリング製品の開発に力を入れ、多彩なラインアップを揃えている。中には高名なフレンチ・レストラン「アランデュカス」で提供されるオリジナルの製品もあり、米の旨味と細やかな泡が響き合う日本酒の新境地は、海外でも高く評価されている。（松崎晴雄）
七賢のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューSU
4.5酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年8月30日
![SUさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューキンクマ
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月24日
![キンクマさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー惣Ｎ郎
4.5特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年11月8日
![惣Ｎ郎さんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年2月19日
![たけさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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sakesuki
4.5特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2025年2月17日
![sakesukiさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52025年2月16日
![ドフラミンゴさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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Harasho
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2025年2月15日
![Harashoさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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みすず
4.42025年2月6日
![みすずさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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genin
3.5特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年2月4日
![geninさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
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ぺー
4.12025年1月26日
![ぺーさんによる七賢(しちけん)の日本酒レビュー]()
七賢が購入できる通販
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七賢の銘柄一覧
| 銘柄 |
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  純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い原料米：山田錦、精米歩合：37%、アルコール度：17% |
 純米大吟醸 大中屋原料米：山田錦、精米歩合：37%、アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 絹の味原料米：夢山水、精米歩合：47%、アルコール度：16% |
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 純米 風凛美山原料米：ひとごこち、精米歩合：70%、アルコール度：16% |
純米生酒原料米：ひとごこち、精米歩合：70%、アルコール度：16% |
 本醸造 甘酸辛苦渋原料米：ひとごこち、精米歩合：70%、アルコール度：16% |
スパークリング 星ノ輝アルコール度：11% |
 スパークリング 山ノ霞アルコール度：11% |
スパークリング 杜ノ奏アルコール度：12% |
 スパークリング 空ノ彩アルコール度：12% |
スパークリング Expressionアルコール度：12% |
 淡麗純米精米歩合：70%、アルコール度：16% |
 一番しぼり 純米吟醸 生原料米：夢山水、精米歩合：57%、アルコール度：15% |
七賢の酒蔵情報
| 名称 | 山梨銘醸 |
|---|---|
| 特徴 | 1750年に初代が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家して、白州の水の良さに惚れ込み現在の地で酒づくりをはじめた。時代の流れに沿って地元で親しまれる酒を多く造ってきたが、より高品質な手作りの地酒が求められるようになってからは旧来のイメージが邪魔をしていた。 1999年に農業法人を設立して地元農家と一緒に高品質な原料米の栽培を始めるなど、あらためて地域を顧みていく先で、2014年大々的な改革を行なって酒蔵のイメージは刷新された。5カ年をかけて誠和蔵の醸造設備を最新機種へ更新。手造りでも安定的かつ高品質な酒造り環境を整えられ、酒質は向上した。同時に杜氏制を廃止し、蔵の次男である北原亮庫氏が醸造責任者に就任。さらにラベルデザインと商品ラインナップも一新された。 2015年にはシャンパーニュにも似た製法で造られる瓶内二次発酵スパークリング日本酒「山ノ霞」を発売した。2016年awa酒協会発足時から当時専務であった長男・北原対馬氏が理事として名を連ね、毎年新商品――それも古酒や貴醸酒をとり入れた新製法を生み出した。革新的なawa酒をリリースし続けることで品位向上と普及に努め、日本酒の世界観を押し広げている。2018年からは対馬氏が代表取締役社長、亮庫氏が専務取締役に就任し、前にもまして兄弟が結束し、「七賢」という山梨県の白州が誇るブランドを精力的に世界に展開している。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 七賢 深星 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山梨県北杜市白州町台ヶ原２２８３ |
| 地図 |
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