七賢 （しちけん）

フレッシュ、すいすい‼️

うまい！

七賢 風凛美山 純米酒

存じ上げなかったんですが、七賢って白州に蔵があるんですね。澄んだ水で作られているからかは定かではありませんが、飲みやすいながらも旨味のある味です。

　いわずと知れた白州の名水を使って醸される
#山梨銘醸
「 #七賢 純米 なま生 」です。

　甲斐駒ヶ岳を源流とする白州の伏流水はミネラルウォーターの生産量としては国内最大です。この水が、酒造りとしてもまた適しており、まろやかな甘みを含んだ軟水なのであります。
　
　呑んでみた立ち上がりは、華やかですが、とてもライトな舌あたりです。
　旨味もしっかりしてます。その旨味がすっきりクリアでなめらかでやわらかい。酸は抑えめなのにこのしっかりした豊潤さは水の力なのでしょうか。甘みも残しつつ、やや辛口な味わいがバランスの良さを醸し出します。
　とても低精米とは思えぬ味わいで、魚にも肉にも合う食中酒です。
　後味は、主張がないわけではないですが、いつの間にか消えてる感じで素晴らしい。

　さすが七賢！
　流通量が少ないはずなのに、
　山梨ではコンビニで売っております。甲州人うらやま。

七賢　淡麗純米
　控えめな香り。口当たりは少しモワッとしますが、その後は軽目飲み心地。名前のとおり淡麗で、甘旨味と辛味のバランスが食中酒。

四合ビンシリーズ、七賢純米吟醸一番しぼりってヤツ。なんかね、コヤツは、とびっきりフレッシュな新酒の中の新酒（裏ラベル）だって、七賢さんは、ほぼだいたい近所のスーパー、コンビニに有りますね。つー事で近所のスーパーで購入。

さてさて開栓。香りはリンゴの芯、お味は？喉越し爽やか、てゆーか、滑らかなんですよ。粉糖の甘み、ピリピリと辛味、ちょい酸味で切れる、フレッシュフレッシュで爽やかな美味しさです(^^)

七賢　純米大吟醸　絹の味

私の中では、買いやすいこともあり
この七賢や宝剣とか、安定の銘柄

購入時期は前後するが、少し前に
七賢のSilky snow timeを味わったが
好みではなかった、、酸味と香りのせいだったかも

こちらは、思ったより華やかでフルーティ
甘みもあり、米のうま味もある
単体でも食中でもおいしい！

しらすと大根おろしにちょろっと
しょうゆをたらして
おいしいです！

はじめての七賢ですが、凄くフルーティで美味しいです。
フルーティですが、甘すぎないです。

2021.11 風凛美山純米 七賢

七賢のスパーリング。
おりがらみでシルキー、程よい甘味と酸味ながら、そこまで軽くなく飲みごたえも感じる。
これは七賢の他のお酒も飲みたくなる。

帆立のカルパッチョとあわせていただきました。

七賢　純米　淡麗純米

妻の実家の近くのスーパーで購入。冷やで飲んで食中酒としてぴったりでした。以前飲んだスパークリングもまた飲みたい。