七賢 （しちけん）

淡麗純米

滅多に見れない、しちけんスパークリング。

かなりバリエーション豊かなものでした。
勉強になった。

スパークリングの先駆け？のような気がします。
ご馳走様でした。

七賢　純米　活性にごり

爽やか華やかな香り
わずかにシュワ
うすにごり
乳酸の感じがして
カルピスみたい
甘味もさわやかスッキリ

夏バテ防止の夕食
トムヤンクンと羊のスパイシー漬け焼き
に、この七賢がピッタリ！
インドのラッシーのように辛い料理に合う感じ。

七賢　山ノ霞　スパークリング　360㎖ ¥1000
山梨と言えば、七賢。七賢と言えばスパークリング。
スパークリングで４号瓶はキツイ。。と思っていたら、360㎖がありましたよ。有り難し。
さあ、開栓〜。ポン！ってまるでシャンパンです。
シュワシュワで、澱な酒は苦手だが、これは旨し。
米の旨味もしっかりしてるが、甘すぎず、酸っぱすぎず、キレも良し、抜群のバランス。11度の度数が絶妙なのかな。
食前、食中、何でもイケそうな、ちょっと驚きの日本酒。
猪口で、ちびちび呑ってるが、なんか違う。
ワイングラスを購入して、リベンジじゃい。

七賢 純米 磨き70%
数年ぶりに飲みました。ちょっと辛口で米の旨味が口にひろがり喉ごしスッキリ

お馴染み七賢をスパークリングで。冷えたスパースリングは夏に嬉しい爽やかさ。瑞々しい薫りと爽やかな甘みを楽しめました。

七賢　純米　活性にごり　白州の名水仕込み
乳酸系の華やかな香りと微発泡のシュワ感。甘味は抑え気味で酸味と辛味が立つ印象ですが、軽めの度数(13度)も相まってとても飲みやすく、どんどんグラスが進みます。餃子や油淋鶏と一緒にいただきました。

これはうまい！

お寿司に合う🍣にごり酒。

○山梨銘醸公式サイトより
「白州の水を体現する酒」
七賢は飲む人の感動を醸し続けます。
白州の水を口に含んでみてください。
すうっと口になじみます。
驚くほど角がなく、切れが心地よいのです。
七賢は、この類いまれなる名水と正面から
向き合い、魅力を最大限に引き出すこと。
ただそれだけに専念し、経験や学びから得た
最善の他は、一切を削ぎ落した酒造りをしています。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：ひとごこち
精米歩合：70％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
使用酵母：701
アルコール度数：13度

山梨県のお酒。七賢の純米吟醸がプチプチ感があり美味しかったので、ワンランク下の純米酒を買ってみた。精米70なだし価格も一千円前後。期待せず飲むと甘ったるくないしキレもあり美味しい！香りは開栓時からうっすらいちご香。純米酒らしからぬ香りとキレで軽い仕上がり。いいね！