根知男山 （ねちおとこやま）

しぼりたて雪見酒
あまとろこいーこく。さいごに新潟的な辛口

純米吟醸

越淡麗と五百万石で造られたお酒ですね
飲んでみたかった1本です

開栓すると香りはそこまで強くは感じません
グラスに注ぐと色合いは無色に近い感じ
味わいは、控えめな甘さと美味しさがしっかりと感じられますが
尖っていないので飲みやすいです
どちらかといえば、しっかり味わっていただく…

そんな1本です

根知男山　純米吟醸
製造年月　2024年4月

冷：はじめ水のようにすっと入ってきて穏やかな甘みで包まれる。何度も味わってみればクリームのような豊かな甘み。それでいて最後はピリリと消えるのでしつこくない。フレッシュな淡麗甘旨酒といったイメージで、フルーティ好きでない自分でもこれは絶品と唸る出来。
そして何より食事の邪魔をしない。やや味は薄めとなるが、静かに飲ませてくれてごはんの美味しさを1段階上に引き上げてくれる。ドメーヌ渡辺、侮れない。

追記：よりまろやかに、そして少し辛くなった。

糸魚川椛屋　山澤商店にて1870円。糸魚川なら割とどこでもあるが、こちらは幅広くかつ限定酒に優れている。季節酒はお隣マルエスさんかな。頸城トレイルの帰り、新潟県側出口である根知集落のお酒。雨飾山に登るなら是非。

根知男山　純米酒
お米は五百万石を使っています。
濃厚、濃醇な味わいで、コクがあるタイプ。
キレも良くてこれは日々の晩酌酒ですな😙

数ある男山の中でも根知男山。
もちろん初めてなんですが、ちょい辛で僅かな酸味。
でも重すぎないのでとても飲みやすい

Domaine Watanabe
美味しい！　飲み飽きず別れが惜しいので4.3
今まで飲んだ根知男山の中では一番。
フルーティで涼やか、さらっと消えていくのに、
噛み締めればジューシー
よく出来てるなー、ずっと飲んでいたいほど飲みやすくて美味しい。

P.S 一口目だと、フローラル感と後味のアルコールが少し気になる
@たっちゃん家

根知男山　ワンカップ
ワンカップのまま冷やで一口、、、淡麗辛口の後にモッサリくるアル感こ、れ、は、燗でイケるヤツ(⁠・⁠∀⁠・⁠)
燗付けで一口、、、モッサリが旨に変化‼　個人的に燗に軍配🙋
これだから日本酒は面白い😍

■根知男山　純米■

合名会社 渡辺酒造店(新潟県糸魚川市)
原材料：米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
精米歩合：60%
原料米：根知谷産「五百万石」(自社栽培)、他
アルコール度：15度

製造年月：2023年4月

「普段使いの典型」

今夜も新潟県に来ています‼️

根知男山　純米吟醸

近所の酒屋さんのオーナーに勧められ購入。新潟のお酒に珍しく、旨味が強いと聞きましたが、淡麗でありながら味がしっかりしているという感じです。お米の味がしっかり感じられるお酒と比べると、やはり淡麗な方かなと。
熱々のおでんといただき楽しみました。