根知男山 （ねちおとこやま）

根知男山

根知男山 本醸造 300ml瓶
最近はまってる魚屋さんの300ml冷酒群にあったんで飲んでみた。新潟らしくスッキリと飲めるキレのあるお酒でした。アル添だけど、これの純米吟醸とか飲んでみたいです。
精米歩号60%、アルコール分15度

雪見酒　しぼりたて生酒
米の甘味旨味しっかり感じられて美味しい！初日、切れの所での苦みが気になったけど、2日目からは気にならず。日を追うごとに味わいがまろやかになり、いい感じに味が膨らんでスパッとキレます。美味しかった。食事にもよく合いました。けっこう万能選手だと思います。

根知男山は新潟ラシイすっきり感じる味わい　甘くなく　辛く無く地味にはまります。

うん、いいですね(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

山廃があまりにもおいしかったので純米酒も飲んでみました。でも、大変残念な結果でした。これはちょっと癖がありすぎます。

これ山廃？雪の茅舎の山廃以来の衝撃だ❗️
こんなに飲みやすいそして旨い山廃あるんだ。

このお酒は8年ほど前に仕事帰りに良く立ち寄ったおでんの屋台で熱燗にして飲んだ思い出のお酒。ザッ！新潟の酒！って感じ。うまーい！

根知男山 純米吟醸。
以前、純米を飲んだらうまかったので買ってきた。期待通りにこれもうまい。
派手さは無いけど控え目でもない。
先発・中継・抑えどこでも行けます。
アテはなんでも大丈夫じゃね？と思います。
いわゆるひとつの万能プレーヤー？。

追記
２日目。昨日よりも味が膨らんで美味しいです。

ただいま開栓さっそくひとくち。

これは…うまい(о´∀`о)

米のうま味をビシッと感じます。
新潟の酒のイメージが変わります。
香りは程々に、でも味は「しっとり」としています。常に傍らに置いておきたいと思うお酒です。
嫌味がなく疲れません。

全て根知谷で完結しているとか。

「“急がず・じっくり・しっかりと”」
「“真面目に・地道に・ひたむきに”」

口に含む度に
このお酒の製造に携わった全ての人の人柄が
クチの中に拡がってゆくような感じがします。