根知男山 （ねちおとこやま）

根知男山 純米吟醸。
以前、純米を飲んだらうまかったので買ってきた。期待通りにこれもうまい。
派手さは無いけど控え目でもない。
先発・中継・抑えどこでも行けます。
アテはなんでも大丈夫じゃね？と思います。
いわゆるひとつの万能プレーヤー？。

追記
２日目。昨日よりも味が膨らんで美味しいです。

ただいま開栓さっそくひとくち。

これは…うまい(о´∀`о)

米のうま味をビシッと感じます。
新潟の酒のイメージが変わります。
香りは程々に、でも味は「しっとり」としています。常に傍らに置いておきたいと思うお酒です。
嫌味がなく疲れません。

全て根知谷で完結しているとか。

「“急がず・じっくり・しっかりと”」
「“真面目に・地道に・ひたむきに”」

口に含む度に
このお酒の製造に携わった全ての人の人柄が
クチの中に拡がってゆくような感じがします。

純米大吟醸、越淡麗100%、精米歩合40%。
パーカーリストの一つ、94pts。
とにかく香りの立ち方が凄い。芳醇旨口ながらも切れ味はシャープ。

新潟らしさのある、水系、米系のお酒。
クラシック寄りながら、口当たり柔らかくて飲みやすい。
辛口でさっぱり、キレもよくスッキリ。夏酒のようなサラサラ感ではなく、トロっとしたコクもあって飲みごたえもある。
個性強いタイプではないけど、堅実なやつです。

香り弱し。でも初めての香り。すっきり香ります。含んだ時の甘みも初めての感じ。ドカンとはこないけどコレ好きかも。品があります。何にでも合うなぁこのお酒。