根知男山 （ねちおとこやま）

根知男山　山廃純米　2021
最近の山廃って、モダンなタイプが増えましたね。
これも最初の一口目は、おおっ、これは😍
というぐらいモダンな香りあるフルーティーな
口あたりだったんですが、やっぱり枯れ草❗️
終盤は苦味の総攻撃というぐらい苦味を
感じましたね😭

そりゃそうだ、このラベルで華やかフルーティー
だったらsagi行為ですね😱

根知男山
アタックはフルーティ寄り　後味辛口
旨味とコク　原酒のようなしっかり感あり
同席のO君の好きなお酒
@八向・奈良　2022.5月

新潟県糸魚川ドライブ中に偶然発見

DOMAINE WATANABE BLENDED。
新潟糸魚川市で根知男山を作る
渡辺酒造店さんの新ブランドらしいです。

原料栽培から瓶詰めまで
フォッサマグナ上にある地域で一貫生産、
テロワールってやつですね。

嫁の実家から送って頂きましたが、
ラベル負けしない美酒でした。

クラシカルでありカジュアルさもあり。
ビターチョコ系の甘さ。
苦渋がまた良いバランス。
とろりとした舌触りが良く、
新潟のやっぱり特徴なのか
すっきりキレていくので飲みやすい。

久しぶりに新しい旨酒に出会えて感激。

しぼりたて 純米吟醸 生酒。
もったりした感じで旨みが重厚、後味に苦味。
やや重たい辛口の日本酒。

トロっとして、フワッと香り、スルッと飲める生酒らしい一本。
ボディは「普通」で登録しましたが、「重い＋１」の方が一般的な評価なのかもしれません。

美味しいけど、コスパが少し気になる？

【根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒】（季節限定品）雪は降ってませんが、この季節に合うお酒として初めて買いました。新酒・しぼりたて～って味が口の中、舌の上でストレートに感じます。ただ、甘さはあまり感じられませんねぇ。

根知男山の雪見酒です
数日前に東京にも雪が降ったのですが、もうすっかり溶けていて雪見酒とは行きませんでした
さっぱりしながらも後味は喉にグッとくる感じがあり、飲みごたえのあるお酒でした

ENCOUNTER SDJ ＠TGK
美味しい焼き鳥と♪しっかり辛口♪
あーさん机に♬冷蔵庫入らず断念♪

根知男山純米吟醸
新潟県のお酒