あさ開 （あさびらき）

あさ開　純米大吟醸新酒　令和元年新米仕込み
爽やかな味わいでバツグンに飲みやすい。お米の旨味もあるが少し味が薄い感じがする。

やや甘口ですっきりとした、飲み口のやさしいお酒。虹のラベルがきれいで、ハッピーな気分に！
精米歩合＝55％、アルコール度＝17度

お土産でいただきました
2019年にピッタリなラベル
味はすっきりとした純米吟醸酒です

口の中が華やぎます
ヤッパ生酒は旨いですね

盛岡農業高校の生徒が作った米をあさ開が醸したお酒

あさ開

生　純米吟醸

フルーティー
香り良し

やはり生酒は美味しい

蔵出し 純米原酒

「あさびらきびらき」
岩手・あさ開・大吟醸・華やか辛口・精米歩合50%
・まず重要な一歩は、「あさ開」とは＜あさかい＞ではなく＜あさびらき＞と読むことである(FEPも対応している！)。岩手ではそんなこと常識なのだろうけど、関西では知らない人はほぼ間違いなく＜あさかい＞と読むよなぁ。あさかいだと土木系、例えば浅井開発の現場略称ですみたいな印象というか、少なくともお酒とは思えない(笑)。
・あさ開はこちらで見ることはまずないし全国記事で見かけることもほとんどない。私も船瀬氏の本で名前だけ並んでいるのを見たのが唯一なのだが、全国新酒鑑評会上位の常連で東北では知名度高いらしい。

・この大吟醸華やか辛口はまず吟香が迎えてきた後は次にその裏に隠れていたザ日本酒的輪郭が顔を出してくるのだが、控えめで決して嫌な感じというわけではない。風味はよく言えばコクはあるのにサッパリ、別の言い方をするとスッと薄く流れていって奥行きはない。アル添してあるので後味は研ぎ澄まされた切れ味を感じるが、大吟醸としては飲み終わった後にふくよかさみたいなのが物足りなかった感じはするかな。
・とは言え、こいつは大吟醸といってもあさ開の入門編みたいな位置付けのコストパフォーマーなのでこれでどうこう言うのもよろしくなさそう。むしろ大吟醸としては価格抑えた鉄砲玉な位置付けぽいので、ここのもう少しちゃんとしたのを味わってみたいと思ったですよ。東京でも行動範囲ではあまり記憶に残ってないのでもう少し意識してウォッチすることにしよう。今日のところはまずは「あさ開(あさびらき)開き」ということで。ちょっとややこしい(笑)。

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

あさ開 純米大吟醸 3.9
甘さっぱりなアタックから、口中で吟醸香がふわっと広がる
アタックは甘いけど同時に酸も強め
後味もフルーティな余韻とともにアル感がやや残る
芯のしっかりした一筋縄ではいかないちょっと派手めな美人かな。神田うのちゃんみたいな？そこまでうるさくないか。
単独で飲むとちょっと強いけど、食事に合わせるとちょうど良い。

あさ開 純米吟醸 南部流寒造り
180mlボトルでミニカップが付いてきます。
水沢江刺駅で購入。

香りはパイナップルとまではいかないまでも、
吟醸香とフルーツっぽい香りが混ざったような印象です。
飲み口は今風で軽く飲みやすく、甘めに感じました。
どちらかというと、カラメルや熟成酒のような？
語彙が足らず表現が難しいです。
とにかくやや甘めですが、個人的には嫌いではありませんでした。

キレもそれなりな感じでありますが、
甘い味が気になる場合は単体で飲むより
肉系の料理と合わせた方が美味しく
飲めそうと感じました。