久保田 （くぼた）

２０年ぶりに買いました。
こってり旨味たっぷりだけど、結構高めの酸味がありくどくならない。
温度が上がるとバナナ的な甘み、ココアパウダーのような渋みも出てきた。
また酒や肴を口に運びたくなるような、程よく残る旨味の余韻がたまらない。旨いです。

久保田　雪峰　純米大吟醸　山廃仕込み。
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが◎
定年退職のプレゼント。

久保田30周年記念限定酒 純米大吟醸。
3年半くらい前に2本購入し 1本はすぐ飲み干しもう1本は開栓せずに冷蔵庫に保管。3年半経っても香味が広がり　キレ良く流れていく余韻が心地よい◎

久保田の爽醸雪峰です。純米大吟醸。
厳冬下に寒仕込みをして、低温発酵と氷温貯蔵したお酒。マスカットのような果物香とほのかな酸味。しかし米の旨味も感じる逸品です。美味しいです。

華やか吟醸香に程よく辛味もあって、しっかり呑みごたえあり。バランスがとてもいいお酒と感じました。とても美味しかったです。
日本酒度 +2. 酸度 1.4

久保田の新製品、千寿の純米吟醸酒。飲料店向けに先行販売されていたお酒です。馴染みのお店でゲットしました。久保田の売りの淡麗辛口は残したまま、それなりボディのあるお酒に仕上がってます。美味しいです。

久保田 紅寿

最近はホームセンターやドラッグストアでも見かける久保田。
明るい場所で常温のまま大量に置かれているのを見ると、どうにも手を出すことをためらっていました。
先日、酒屋の冷蔵庫内でこちらを発見。
紅寿はあまり見かけないし、購入。
口に含むと、まろやかでほのかに甘味。飲み込んだ後から辛味を感じる。
んー、料理の邪魔をしないけど、美味しくする感じでもない。もう少しクセや主張があるタイプの方がいいなぁ。

久保田　千寿　純米吟醸
料飲店向け先行販売の千寿。
淡麗辛口ですっきり　久保田は期待を裏切りません◎

久保田 千寿 純米吟醸
飲食店先行発売の千寿を頂きました。
日本酒度+3だけあって飲みやすいです。

萬寿 無濾過生原酒

久保田の特長である淡麗辛口でスッキリとした
味わいを想像していたが、その予想をはるかに超える
フルーティーな香り、生酒特有の草の香り、
原酒ならではのガツンとくるアルコール由来刺激もあり、
唯一無二の一本。
余韻も長く、気持ちよく酔える。