久保田 （くぼた）

爽醸 久保田 雪峰
朝日酒造／新潟県長岡市
ネット購入し、家飲み
やっとやっと出会えた。
大吟醸なのに後味が甘すぎず、少し辛口から舌にそっと絡んでいく感じが、雪溶けのイメージを連想させるかな。

原料米　(精米歩合)麹米／掛米
五百万石　50%／新潟県産米　33%
アルコール度数 14度
日本酒度 +2
酸度 1.2
価格／500ml　3,100円（希望小売価格・税抜）

開栓直後はやや冷えで。繊細なフルーツ香がまず広がり、そこから続いてアルコール感が案外強く出る。甘みを感じるけどアルコールの辛さのほうが勝つ印象。現代的な好みを考え尽くしてど真ん中を狙ってきた行儀の良い酒。ただアルコール感の強さが印象に残る。
数日後に今度はよく冷やして飲むと今度は若干こなれた印象。程よい複雑な旨味と苦味を感じてバランスの良さを感じる。何を食べても旨く感じる酒だと思う。現代的な好みを抑えつつ飲み慣れた人にも満足できるストレートど真ん中勝負な一本。

久保田 翠寿 大吟醸生酒
【すいじゅ】久保田の蔵の季節限定品
スッキリで滑らかな飲み口で、やわらかな香味につられ、スルスルといつまでもいっちゃう、女性が好きそうな感じ。
新宿界隈のお店で190mlで、1980円だった。。。

原料米　(精米歩合)麹米／掛米
五百万石　50%／新潟県産米　40%
アルコール度数 14度
日本酒度 +4
酸度 0.9

久保田 雪峰 純米大吟醸・山廃仕込み
朝日酒造／新潟県長岡市
201908 東小金井の酒屋で購入し、友人と飲む
6月にプレゼント購入し、やっと出会えた。
大吟醸なのに甘すぎず、あまり主張しないがすぅーと身体に入ってくる感じが快く、アウトドア向きってのが理解できた。
原料米／麹米：五百万石（精米歩合50％）
　　　　掛米：新潟県産米（精米歩合33％）
アルコール度数／16度
日本酒度／＋2
酸度／1.4
価格／500ml　3,100円（希望小売価格・税抜）

雪峰 久保田 山廃純米大吟醸
高いお酒なのに、先日飲んだ純米大吟醸久保田のほうが美味しかった。なぜだろう？単に好みの問題なんでしょうかね…

美味しかった

久保田『萬寿』
近くの酒屋で定価で購入しました。初萬寿をいただきました。
とてもまろやかで角がなく、米の旨さも引き立ってました。後味もスッキリとしていてこれぞ日本酒と言う感じでした(笑)
しかし千寿のほうが好みです(*^^*)安いし！

久保田

久保田

久保田 生原酒