久保田 （くぼた）

年末に貰った千寿
俺的にはちょっと匂いが…
ほどほどに

久保田 生原酒
以前飲んだものになります。記録用として。

【久保田 萬寿】
今回はちょっとお高い日本酒。初の久保田。
ほんの少しフルーティ感もあるけど、昔の
日本酒を美味しくした味。軽さもありこれは
飲みやすい。流行りの日本酒がイマイチって
人にはもってこいかも！しかし値段が可愛く
ないですね・・

ついに久保田が本気になった（笑）
店主いわく飲食店限定久保田、確かに美味しい酒
知名度がある酒だけに企業努力も大変だと感じた今日この頃（笑）

久保田の基本中の基本の酒、千寿です

吟醸を謳ってはいますが、炭濾過の力で吟醸香はほとんどしません
口当たりは、ふんわりとした米の甘さが舌に乗りますね
かなり軽いです
喉越しはなめらか、爽やかで、醸造アルコール添加の影響が分からないくらいアルコール感は薄いです
これはまさに「米の天然水」 ですね
食との相性は言うまでもないでしょう

ちなみに、燗をつけるとこれ以上無いくらい爽やかな燗酒が楽しめます

口当たり甘く、後味スーッと切れていく
清涼感ある酒、うまい！
温燗も美味そうだけど冷やでしか飲まなかった…
また今度ぬる燗試してみます

30周年

２０年ぶりに買いました。
こってり旨味たっぷりだけど、結構高めの酸味がありくどくならない。
温度が上がるとバナナ的な甘み、ココアパウダーのような渋みも出てきた。
また酒や肴を口に運びたくなるような、程よく残る旨味の余韻がたまらない。旨いです。

久保田　雪峰　純米大吟醸　山廃仕込み。
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが◎
定年退職のプレゼント。

久保田30周年記念限定酒 純米大吟醸。
3年半くらい前に2本購入し 1本はすぐ飲み干しもう1本は開栓せずに冷蔵庫に保管。3年半経っても香味が広がり　キレ良く流れていく余韻が心地よい◎