久保田 （くぼた）

久保田 紅寿

最近はホームセンターやドラッグストアでも見かける久保田。
明るい場所で常温のまま大量に置かれているのを見ると、どうにも手を出すことをためらっていました。
先日、酒屋の冷蔵庫内でこちらを発見。
紅寿はあまり見かけないし、購入。
口に含むと、まろやかでほのかに甘味。飲み込んだ後から辛味を感じる。
んー、料理の邪魔をしないけど、美味しくする感じでもない。もう少しクセや主張があるタイプの方がいいなぁ。

久保田　千寿　純米吟醸
料飲店向け先行販売の千寿。
淡麗辛口ですっきり　久保田は期待を裏切りません◎

久保田 千寿 純米吟醸
飲食店先行発売の千寿を頂きました。
日本酒度+3だけあって飲みやすいです。

萬寿 無濾過生原酒

久保田の特長である淡麗辛口でスッキリとした
味わいを想像していたが、その予想をはるかに超える
フルーティーな香り、生酒特有の草の香り、
原酒ならではのガツンとくるアルコール由来刺激もあり、
唯一無二の一本。
余韻も長く、気持ちよく酔える。

渋谷パルコのプレオープンにて。
未来日本酒さんのお店で、自分に合うお酒を診断。
で、決まったのが久保田の純米大吟醸。
さすが！
良く分かってらっしゃる。

こりゃ美味い！

久保田 雪峰
3,348円/500ml
スノーピークとの共同開発だそうです。
山廃の純米大吟醸なので、碧寿ぽいのかな？
久保田らしい綺麗な酒質で、まろやかな辛口でした。

気になってた久保田千寿純米吟醸購入してみました美味しいです。香りにアルコール感はあるものの、すっきりさっぱりとしていて水の様にスルスルと飲めます。

久しぶりの久保田碧寿
鯛の姿焼きと一緒に。
さらっとスッキリ美味い。

「淡麗辛口の教科書」
新潟・久保田千寿・吟醸・五百万石・精米歩合55%
・言わずと知れた久保田は千寿。千寿ということで普通吟醸のグレード。スーパーでも手に入るお酒の中では第一列島線的な防衛ラインに立つ位置付けである。(なんのこっちゃ)
・日本酒度+5のすっきりタイプは、新潟お得意の淡麗辛口のど真ん中。スッキリ、サッパリだけど、ほどよく柔らかみもあって、日本酒的な香りもあるにはあるが嫌な感じのくどさは全く感じない。
・一世を風靡したこの淡麗辛口を真似ようと、一時は全国の酒蔵が闇雲に炭濾過を使いすぎる風潮があったというやつですね、＂淡麗辛口＂を宣伝文句にしたいがために…。淡麗に醸すことと、後から成分を抜いて淡麗に見せることは違うというのに。
・吟香と呼ぶような芳香はほとんど感じないが、水の如く喉を通って、水のようにキレ良く飲み干した後の喉越しが、ほんのり”吟甘い”。日本料理みたいな薄味の料理を、上品に小粋に楽しむ時に嗜むお酒、ですよね。個人的にはこれを飲むと新鮮なお刺身が必要になってくるとです。本末転倒のようなそうでないような(笑)。

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

久保田 千寿 純米吟醸
美味しいです！