久保田 （くぼた）

久保田の千寿、純米吟醸です。
普通の千寿かと思いきや、コレは飲食店限定だとか。
千寿を飲むのはかなり久しぶりです。
どんな味だったかな、よく覚えていないままに
頂いた所、淡麗辛口でスッキリで飲みやすい！
主張し過ぎない所が万人受けするんでしょうね。

飲んだのが大分前なので、記憶が薄い
お魚との相性が良かったような気がする
改めて飲んでみたい
飲み口→覚えてない
口の中→丸い感じ
余韻→すっきり

久保田 千壽 吟醸生原酒
19度の割にはスッキリと飲みやすい。アル添の効果？さすが仕上げが上手いって事か。
行きつけの酒屋さんの絞りたて試飲会にて。
麹米50%、掛米55%
アルコール分19度、日本酒度+5、酸度1.5

■久保田　千壽 吟醸生原酒■

朝日酒造 株式会社(新潟県長岡市)
原材料：米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)、醸造アルコール
精米歩合：麹米50%、掛米55%
原料米：五百万石100%
アルコール度：19度
日本酒度：＋5
酸度：1.4

製造年月：2020年1月

「開栓後に比べすっきりsweetになっちゃって…。若く雄々しく荒々しい青年を調教した気分(何もしてない」

久保田 雪峰 純米大吟醸山廃仕込

まずビジュアルがカッコいい！プレゼントにも良いです。

久保田がバランス良しかつ呑み易いのは周知の事実だとは思いますが、この雪峰はそこに旨味とほんのり重さが加わりとても美味しいです。物足りなさは一切感じません。

500mlで3300円のため、コストパフォーマンスは悪い…と思いきや、完成度が高いのでそれは感じませんでした。

この雪峰は黒といわれるものです。
4月だと爽醸 久保田 雪峰という真っ白な瓶のものがあります。まだ飲んだ事が無いので待ち遠しいです。

久保田の限定酒らしい。
値段はお手頃。　
度数19度とパンチはあるがあまりそれを感じさせないのはアル添が上手いのか。
とりたてて美味しいとは思わないが勉強になる。

千寿　吟醸生原酒
久保田は名前は知ってるけど、あまり買う気が起こらなかった。今回初めて購入したのは千寿の生原酒。辛口なんだけど、しっかりした旨味と酸味が抜群。やっぱり久保田は美味いんだなあ。

「久保田 純米大吟醸」

自分にとっての大吟醸の定番、基準とも言える酒。
萬寿ではなくこれ。

香り、酸味、甘味、旨味が程よく調和した銘酒だと思うな。

ビワマスの刺身と合わせたら例によって無限ループで二日酔い。

千寿 純米吟醸
リニューアルver.
ドライな感じを残しつつ、旨味がより前に出てきた印象。
食中酒としても◎

最寄り酒屋で気になっていた
※料飲店先行発売
が販売していたので購入。
良くも悪くも万人受け、普通、これといった特徴がない。
次買うなら久保田の純米大吟醸を買う。

追記
　2日目。香りに膨らみが生まれ、味もふくよかになった感じがする。昨日は冷やし過ぎだったのだろうか…
プラス0.5で3.0に修正。
飲み終えたので3日目は無し。