久保田 （くぼた）

ついに久保田が本気になった（笑）
店主いわく飲食店限定久保田、確かに美味しい酒
知名度がある酒だけに企業努力も大変だと感じた今日この頃（笑）

久保田の基本中の基本の酒、千寿です

吟醸を謳ってはいますが、炭濾過の力で吟醸香はほとんどしません
口当たりは、ふんわりとした米の甘さが舌に乗りますね
かなり軽いです
喉越しはなめらか、爽やかで、醸造アルコール添加の影響が分からないくらいアルコール感は薄いです
これはまさに「米の天然水」 ですね
食との相性は言うまでもないでしょう

ちなみに、燗をつけるとこれ以上無いくらい爽やかな燗酒が楽しめます

口当たり甘く、後味スーッと切れていく
清涼感ある酒、うまい！
温燗も美味そうだけど冷やでしか飲まなかった…
また今度ぬる燗試してみます

30周年

２０年ぶりに買いました。
こってり旨味たっぷりだけど、結構高めの酸味がありくどくならない。
温度が上がるとバナナ的な甘み、ココアパウダーのような渋みも出てきた。
また酒や肴を口に運びたくなるような、程よく残る旨味の余韻がたまらない。旨いです。

久保田　雪峰　純米大吟醸　山廃仕込み。
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが◎
定年退職のプレゼント。

久保田30周年記念限定酒 純米大吟醸。
3年半くらい前に2本購入し 1本はすぐ飲み干しもう1本は開栓せずに冷蔵庫に保管。3年半経っても香味が広がり　キレ良く流れていく余韻が心地よい◎

久保田の爽醸雪峰です。純米大吟醸。
厳冬下に寒仕込みをして、低温発酵と氷温貯蔵したお酒。マスカットのような果物香とほのかな酸味。しかし米の旨味も感じる逸品です。美味しいです。

華やか吟醸香に程よく辛味もあって、しっかり呑みごたえあり。バランスがとてもいいお酒と感じました。とても美味しかったです。
日本酒度 +2. 酸度 1.4

久保田の新製品、千寿の純米吟醸酒。飲料店向けに先行販売されていたお酒です。馴染みのお店でゲットしました。久保田の売りの淡麗辛口は残したまま、それなりボディのあるお酒に仕上がってます。美味しいです。