久保田 （くぼた）

辛口吟醸酒の定番と言われる久保田。グレードはスタンダードな千寿。
辛口のスッキリさと、ヨーグルトのような後味の甘さ、ふくよかさを感じられる口当たりの良いお酒。
食中酒として、お酒の味を感じさせながら、料理を口に含んだ時に適度にサッと引く謙虚さを感じられ、バランスの良さを感じる。

定番と言われる所以が成る程納得できるお酒。

久保田の純米大吟醸、香り立ちがよく華やかな感じ。味わいは淡麗辛口と芳醇旨口のちょうど真ん中といいますか、万寿と翠寿の間というところの印象です。雑味は感じませんでした。翠寿はとても好きなお酒の１つなので、これもまたいけるお酒です。

久保田 千寿
アタックより含んでから味がふくらんで辛くきれる 悪くない
飲みやすいので、まずまず。

久保田 雪峰
またの名を久保田ブラック（笑）
純米大吟醸の山廃
美味しいけど、2760円/500mlは高い。

久保田　萬寿

でしゃばらない、控えめな香り。
何杯でもすいすい呑める。
新潟を代表するお酒だと思います。

久保田 雪峰 純米大吟醸 山廃仕込。酸が立っていて、ぐぐっと感があります。

久保田　碧寿
始めての碧寿を中国友人宅でいただきました。
萬寿は水の如し、碧寿はロの中に辛みが広がる感じがして冷でしたが、美味しくいただきました。

久保田 純米大吟醸

なんとなく買い置きしたままになってたのを開栓。
キレイめのフルーティータイプで香りもほどよく
飲みやすい。

キリッとしてて飲みやすい。後味も爽やかで料理の邪魔をしない。

久保田30周年記念
未だ無名の頃に、柏崎の小さな酒屋さんの
お婆ちゃんに勧められて呑んだのが、
初めての久保田でした。
それから、もう30年とは…
柑橘系の吟醸香と共に、上品な甘味と
旨味が広がり、やはり久保田のキレを感じます。。
久保田の売りで有る淡麗辛口から、
芳醇旨口系への流れが感じられるお酒です。