鷲の尾 （わしのお）

鷲の尾　吟醸生　3.8
生酒らしい甘旨たっぶりです。最初ちょっとピリッとします。１７度、濃いめです。
6/25　居酒屋新幹線①

鷲の尾 純米吟醸酒
【いわて呑み蔵べ2023 5月分その6】
今年も瓶に直接プリントという気合の入った仕様です。
今年はお米の旨味にポイントを置いたお酒という印象のお酒です。夏のお酒という意味では去年のほうが良かったかなと思います。

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶東北Ⅲ

初めて頂きました、とても美味しいお酒です。鮭とばとニシンで頂きます。

【飛び切りアッツアツだがね(改題)】
はい、金曜日から始まっている飛び切り燗以上の燗酒(最低55度、70度以上推奨)を飲みましょうイベントは本日までとなっておりますので参加してみたいとお思いの方はお早めにー。
70度だと熱過ぎて飲めないどころか酒器によっては持てないような気もしますがまぁあまり深く考えずに楽しみましょうか。

先ずはいつもの冷酒の感想から。
・匂いあまりしないけど何気にメロン。
・うっすら甘い。
・スッキリ。
・軽やか。
・旨味。

続いて73度の飛び切り燗。
・熱い。
・持つのも一苦労。
・生粋の猫舌ナメんな。
・無理。

少し放置して60度の飛び切り燗。
・酒器(空き缶)に口付けるだけで精一杯。
・湯気は意外とアルコール感ない。

もう少し放置して55度の飛び切り燗。
・あ、飲める。
・旨味がブワッと。

更に温度下がり45度の上燗～40度のぬる燗付近。
・何となく分かっていたけどこの辺が一番美味しい。
・分厚い旨味。
・ヌルッとした舌触り。
・炊き立てご飯のようないい香り。

やー、何だかんだで40～50度付近の温度帯が一番バランスよかったし一番美味しく飲めましたね。
夏はあまりやらない燗酒ですが同じ酒でもやっぱり冷酒とは全然違った顔を見せるってのが面白いですよね。
まだ燗の扉を開けていない方はパック等の安酒でもいいので試しに燗付けてみるといいですよ。

岩手県北上市はジョイス北上アピア店さんを訪問して購入(720mL税別950円)。

#飛び切りアッツアツだがね

2023.04清酒「雪の鼓」

坂本酒店🍶

わしの尾の北窓三友。アルコール度数15.5度。盛岡駅前の目当ての酒屋が閉まっていたので、近くのセブンイレブンで岩手の地酒を購入。真面目なおとなしい感じの酒で、喉越しも嫌味がなく食中酒としては十分。

備忘錄

2022.03 金印 鷲の尾