越弌 （こしいち）

越弌（こしいち）

初めましてでございます。
パッと見のラベルのかわいさで購入です。

新潟のお酒なんですね。

淡麗辛口なイメージの強い新潟ですが、ちょっと甘口で酸味?苦味？が後から来る感じです。

初見でオッって思えるラベルは重要ですねぇ～

今日の晩酌はコレ⬇️
越後鶴亀　越弌　純米吟醸
お米は五百万石を使っています。

五百万石ですが、若干お米の甘味も滲み出ていて、
良いお酒だと思います。

今日は珍しく角打ちには行かずに
大人しくパチンコだけで、その後はジムへ😅
昨日、食べた新潟三条系の背脂ラーメン🍜
これを評価するとすれば、間違いなく5.0です‼️
同じ新潟県ですが、この越後鶴亀とは
合わせていませんけど。。。何か？🧐

今夜も新潟県のお酒をいただいております。
少しメロンのような香りがするお酒です。

備忘録として

越後鶴亀　越弌　純米大吟醸

ブドウ系の香りで、甘さは甘ったるくなくて、結構スッキリ。ピリシュワで中々いい感じだけど、最後はちょっとドライな感じに寄ってしまって少し残念。
けど、そんなにメジャーじゃない割にはいい仕事してる！

越後鶴亀 越弌(コシイチ) Episode1.1
1540円(720ml) 精米歩合60% 15度
ラベルの説明どおり、ブドウのような良い香りと甘味、含み豊かで進んじゃいます。旨い！
原料米の秋田酒こまちはおそらく初めて、他の越弌シリーズも飲んでみたいです。

越弌 kasumi. 別誂品（越後鶴亀）
バランスが良い
(2022/3)
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：吉祥寺大阪屋

越弐　Episode1.1　　純米吟醸酒

香りが米のふくよかさをふんだんに含んでいて、口に入れてから頬の内側を纏わりつく様子がいいですね！苦味のような味わいはブドウ風味と捉えられるのでしょうか。
鼻からふわっと抜けていくのがいいです！

これまでのDryな風味とは一味違った奥行や味幅を表現するべく秋田酒こまちを使用
中取りを無濾過で瓶詰めして火入れ

スペック
秋田酒こまち100%
精米歩合:60%
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8

㍿越後鶴亀(新潟県新潟市西蒲区竹野町2575-2)
https://www.echigotsurukame.com/

越弌Kasumi
造りたてです。
越弌　KASUMI
微発泡、薄にごり。
果実味たっぷりな甘旨味が膨らんで、爽やかな酸が後から。
日本酒の概念を越えた、甘酸っぱい生原酒です。
一晩経って、甘みが増して。

酵母は9号かな？ほんのりメロン。
15度だし、生じゃないから線は細く上品。
全体的に控え目で、酸で飲み心地を支えてる感じ。
味が膨らまずダレないのは好感。
酸に頼らず、もっと骨格の方で引き締めてくれると尚良し。

越弌　純米吟醸


久々に飲みました。
乳酸系の香りと軽やかな飲み口、控え目な甘酸っぱさと少しの苦味が丁度よく、キレもいい。
いわゆるコスパに優れているお酒。
初日よりも2日目の方が美味しく、なぜかガス感が増してる。
やはり昔に呑んだときより美味しくなってる。
こういうお酒が地元から出るのは嬉しいね。